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扬州哪家的熟食好吃?

问大神:扬州哪家的熟食好吃?

望月路上的卖老鹅的!天天排班!

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2013-08-15 13:31:58
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永安熟食 地址:文汇东路紫丁香宾馆门口 万喜熟食 地址:新城花园6号楼6号

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2013-08-15 12:03:06
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    盐水鹅、拆烧、糖醋排骨、麻辣鹅、猪头肉、猪耳朵、卤鸡爪、小龙虾、炒螺蛳、酱黄豆、五香烂蚕豆、坛子鸡、一锅鲜……扬州的夏日,最不缺乏的就是美食。近来,天气...全部

    盐水鹅、拆烧、糖醋排骨、麻辣鹅、猪头肉、猪耳朵、卤鸡爪、小龙虾、炒螺蛳、酱黄豆、五香烂蚕豆、坛子鸡、一锅鲜……扬州的夏日,最不缺乏的就是美食。近来,天气闷热,胃口不佳,最好的打开味蕾的方式就是下班路上拎一两个熟菜回家,简单烹调或装盘就吃,本周,记者就帮您搜搜这些美味,让您成功做“吃主”。
       盐水鹅   排队指数:★★★★   扬州的盐水鹅夏季是大热门,一般老鹅出名的人家,鹅肫肝、鹅爪翅、鹅肠、鹅血都一样好吃。近年来涌现出不少口碑老鹅,分别是望月路的吃不忘、四季园的忘不了、活跃在小区里的鹅司令、文峰路的张正兴、秋雨路的小宰、淮海路的老杨、渡江路达士巷……要是您吃出精髓来,老鹅下酒、老鹅卤汆冬瓜汤、鹅血烧豆腐,这一顿一准吃得美。
       麻辣鹅   排队指数:★★★   麻辣鹅纯属川味,多见于石油城小区北门对面、四季园菜场和梅岭一带,最正宗的当属四川口音的师傅做的,种类不多,最特色的地方是拌脆脆的米皮和素鸡,拍了蒜、加了自己熬的辣油和辣椒,不知道有多开胃。
  可是,不太能吃辣的食客可要注意浅尝辄止。     拆烧、糖醋排骨   排队指数:★★★★   有好糖醋口的食客推荐,新风巷巷子口有家熟食摊子,在老扬州中做拆烧可算是很有名的,只要叉烧做得好,糖醋小排一定也不会错。
  如果您也热爱糖醋,或想着给家人开胃,倒不妨去找一找。   猪头肉   排队指数:★★★   猪头肉是道大雅大俗的熟菜,三头宴里有它,熟食摊里也有它,当真遇到爱好者挑剔起来,推荐的店面一定很经典。
       有食客说,“不爱肴肉做法的,推荐古旗亭南面一个往东的巷口的,最好的当属东岳饭店,据说,是每天打镇江拿来的”,要是偏爱肴肉做法,地官第东头的金记猪头肉可不要错过。
  凤凰桥的猪耳朵、猪尾巴、猪脚爪不用说,这都是大家都知道的。   小龙虾   排队指数:★★★★   夏天,红彤彤的小龙虾是夜宵或是朋友们喝酒侃大山衬托气氛的佳品,几乎每家都有外带。     市区比较有名的有一直微甜微辣的金鹰对面爱爱龙虾、十三香比水煮更抓人的维扬路赵家排档、相传好久的宝带胡氏以及各个菜档。
     炒螺蛳   排队指数:★★★   炒螺蛳是小龙虾的黄金搭档,目前比较有名的是宝带胡氏及其隔壁的邵伯龙虾,一般来说分量较足,打包一份够4个人坐着喝小酒。     油炸豆瓣   排队指数:★★★★   油炸豆瓣是扬州熟食的老吃刮,现在做的不多。
  彩衣街跟北柳巷的小十字路口的西南角有个住家,开店的是老两口子,专门做油炸蚕豆瓣子、五香烂蚕豆这些下酒菜。其中,油炸蚕豆瓣子和五香烂蚕豆做得最好。   酱黄豆   排队指数:★★★★   记得小时候吃过高压锅煮出来的盐水黄豆,烂烂的,盐香味一直透到最里面。
    酱黄豆与盐水黄豆相似,只是卤子是酱油色的,就在淮海路的老鹅摊旁边卖,只做酱黄豆和五香烂蚕豆两样。   熟肥肠   排队指数:★★★   卤肥肠大多时候是四川做法,整根大肠煮到烂,微辣,可回家切开炒洋葱或是直接当熟菜吃。
  网友推荐,梅岭窦庄菜场十字路口有家卖熟肥肠的很不错,另外,四季园菜场也有一家。     一锅鲜   排队指数:★★★   扬州的一锅鲜大多是鸡做的,整只仔鸡、鸡翅、鸡腿、鸡爪等,配上香干、素鸡之类,比较出名的在文汇路扬大农学院附近和彩衣街西头。
     鸡爪翅   排队指数:★★★   鸡爪翅常被爱好的食客当作“小零嘴”,国庆路的骨里香和文昌路的十六粮店口碑较好,如果是出门旅游,适合打包在自驾车或火车上享用。     油炸豆腐干   排队指数:★★★   油炸豆腐干是个既能管饱又能下酒的小菜,最有名的在甘泉路中段的南城根、蓝天大厦对面、东方小商品市场后面的那条巷子以及荷花池等,浇了煮开的卤子加上蒜汁、豆芽,晃荡着拎回家,不知道有多美。
     卤鸭头   排队指数:★★★   卤鸭头扬州比较有名的是宝应做法,虽然不是主流,但是城北正阳楼附近的居民都认一家陈记鸭肝粉丝汤家做的,卤得到位,价格便宜,2元/只,可惜的是没有鸭舌头。
         卤鸭肫   排队指数:★★★   说到卤鸭头,也不得不提一下卤鸭肫,同样是粉丝店里卖的,也是陈记,不过在维扬路,老图书馆对面,卤鸭肫是整只卖的,一般搭面条或粉丝吃,要是带走,相信回家切片也是很好的下酒菜。
   (赠人玫瑰,手留余香,如若您对我的答复满意,请选择“对我有用”,感谢您的采纳!)。收起

2013-08-15 11:46:33
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