微波炉加热的注意事项有哪些呢？

用微波炉做菜有哪些害处?

在美国，90％以上的家庭拥有微波炉。建筑工人通常都会在新房子中安置微波炉，几 乎每家餐厅也少不了一个微波炉。微波炉既快又方便，经济实惠，是现代快节奏生活的 理想烹饪工具。但是，微波炉唯一的问题在于——它们对我们的健康极具危害。 任何一 个有理智的人，如果他知道其中的危害，绝对不会再吃微波烹饪的食品了。显然，只有 极少数人完全明白这些危害，也没有人急于把这些危害告诉大家！让我们来看一看微波 科技所存在的一些问题： 微波就是很短的电磁波，属于大自然能量光谱的一部分。 整个光谱包括可见光、红外 线、紫外线以及无线电波、X射线等等。太阳产生微波，同时也产生可见光和光谱中 一部分不可见光。但是，...全部

  在美国，90％以上的家庭拥有微波炉。建筑工人通常都会在新房子中安置微波炉，几 乎每家餐厅也少不了一个微波炉。微波炉既快又方便，经济实惠，是现代快节奏生活的 理想烹饪工具。但是，微波炉唯一的问题在于——它们对我们的健康极具危害。
  任何一 个有理智的人，如果他知道其中的危害，绝对不会再吃微波烹饪的食品了。显然，只有 极少数人完全明白这些危害，也没有人急于把这些危害告诉大家！让我们来看一看微波 科技所存在的一些问题： 微波就是很短的电磁波，属于大自然能量光谱的一部分。
  整个光谱包括可见光、红外 线、紫外线以及无线电波、X射线等等。太阳产生微波，同时也产生可见光和光谱中 一部分不可见光。但是，太阳产生的微波与微波炉产生的微波有一个重大的区别。这个 区别在于微波炉是用交流电来产生微波的。
   让我们来看看微波炉是怎样烹饪食物的：所有的电磁波每经过一次电波周期，就会从正 极变为负极。交流电可以增快电波的周期。水分子有正极和负极，因此当水接受正负交 替的微波能量时，水分子会迅速转动。
  这有一些类似用磁石把平面上的大头针吸得团团 转的情形。微波炉用交流电产生的微波使食物中的水分子以每秒钟几十亿次的速度旋 转，造成分子之间巨大的摩擦力，使食物迅速加热。 人们通常以为微波食品是安全可以食用的。
  事实上，我们的质量检测机构只关心微波炉 是否存在微波泄漏的情况，令人惊讶的是，这些质量检测机构从未质疑微波食品本身是 否安全。 1991年，由于一场公众瞩目的官司，人们开始意识到微波食品是不安全的。
  一位名叫 Norma Levitt的妇女的家人为她的误死起诉。Norma去医院进行髋部更换手术。手术很 成功，但Norma却死了。Norma死于一次输血之后，血液是经过微波炉加温的。这是第 一次有重大证据表明用微波炉加热物品对被加热的物品的化学性质造成了根本的破坏。
   如果仅用微波炉把血液加热到体温，就能使血液包含致人于死命的毒性，那么我们用更 高的温度在更长的时间内加热食品，又会什么情况呢？微波炉的作用远不止于把物体加热 那么简单。食物的分子吸收大量的能量，足以分解蛋白质的分子结构，导致通常情况下 不会发生的分子异变。
  结果，许多新的奇怪的分子出现了。问题就在这里。食物的分子 结构发生了改变，产生了人体不能识别的分子。这些奇怪的新分子是人体不能接受的， 有些具有毒性，还可能致癌。因此，经常吃微波食品的人或动物，体内会发生严重的生 理变化。
   瑞士的实验 在瑞士，瑞士皇家科技协会的Hans Hertel博士和Bernard Blanc博士经过实验发现，微 波加热破坏了食物的营养成分。他们还测量了吃微波食品志愿者血液中的病理变化。
   Hertel和Blanc的发现深刻而令人震惊。研究人员发现志愿者血液中的红细胞减少了， 这意味着血液携带的氧气减少，人体组织无法完全得到所需的氧气。相反，白细胞和胆 固醇都增加了。
  白细胞增加会引起人体的压力和紧张，通常只有当人体感染急性疾病、 细菌感染或细胞受损坏时，白细胞才会上升。此外，淋巴细胞减少了。淋巴细胞是一 种特殊的白细胞，对产生抗体有重要的作用。所有这些现象对人体都没有好处。
  当你把 食物放进微波炉时，或许你从未想过这会造成虚弱的免役系统和缺氧的身体组织。这还 不是最坏的，研究人员发现，这些食用微波食品的志愿者的血清会导致发光细菌发射出 更多的冷光，似乎微波中的能量被转移积蓄在食物的分子链中，改变了血清的能量结 构，当细菌遇见血清时，就受到刺激发出光线。
  这一发现甚至使我们对饮用微波加热的水 是否安全发出了疑问。很可能会有残余的能量储存在水原子的原子链之间。所有这些都 告诉我们，微波食品包含了不同于普通食物的分子和能量，人体吸收异常的分子和能 量，不利于健康。
  让我们来看一看其它研究的结果…… 苏联的研究 前苏联进行了大量关于微波对人体危害的研究。这些研究在Kinsk的无线科技研究所进 行。这些研究表明，遭受微波辐射和食用微波食品会造成严重的健康问题。
  结果，苏联 于1976年取缔微波炉的使用，并对应用微波辐射制定了非常严厉的限制。苏联还发表 了全球警告，指出微波炉和其它微波设施对环境和生物健康的危害。在美国，俄利根波 特兰的亚特兰提斯成长教育中心也曾发表过苏联的研究发现。
   苏联人发现，无论何种食物，一旦经过微波加热，都会产生已知的致癌物。肉类、奶 类、谷物、水果和蔬菜都会产生引起癌症的化学物。除此以外，研究人员还发现，吃 微波食品的人的消化系统紊乱，淋巴系统发生障碍，血液中的癌细胞增加。
  统计数据表 明，经常吃微波食品的人更容易患胃肠癌，消化系统也会逐渐崩溃。 苏联人还发现，所有实验中的食物的营养价值都降低了。微波食品的营养价值减少了60 ％至90％，包括矿物质和生化酶，维生素B、C和E，以及抗脂肪胆物质，甚至连蛋白 质的营养成分也减少了。
  研究人员还发现了荷尔蒙异常情况，特别是男性和女性荷尔蒙 的分泌和平衡出现异常。此外，细胞膜的电解性出现不稳定现象。维持正常的细胞膜电 解性对细胞的健康和细胞间的连接是至关重要的。长期食用微波食品会导致永久性的脑 损伤，造成记忆力下降，注意力无法集中，情绪波动，智力下降。
   LitaLee博士 LitaLee博士是《微波辐射对健康的影响——微波炉》一书的作者，也是我的广播节目 的嘉宾。她在书中写道，每台微波炉都会泄漏辐射。微波烹饪的食物会产生有毒和致癌 的附加物。
  Lee博士观察了食用微波食品者的疾病状况，发现其中淋巴紊乱的状况，患 者很容易得模写癌症，包括肠胃癌，并和容易造成消化系统的紊乱。 结论 我们必须记住三件事。第一，微波食品会产生新的有毒甚至致癌的化合物；第二，食物 的营养价值严重流失；第三，当你吃微波食品时，身体会暗中产生一定的变化。
  这些食 物容易导致癌症，荷尔蒙失调，淋巴和消化系统紊乱，血液和免疫力异常，情绪低落， 永久性脑损伤，甚至还有心脏病。了解以上所有的事实后，很难想象还有人愿意继续吃 微波食品。为了避免所有微波食品，当你在餐厅吃饭时，最好问一下有什么你点的菜是 在微波炉里加热的，如果有，就不要点。
  从你看到这些消息开始，我建议你拔掉微波炉 的插头，再也不要用了。 如果你看到这篇文章，赶快作一个决定，是否要继续用家里的微波炉。作者不是危言耸 听，我曾经有一段时间，因为工作忙，几乎每天都吃微波食品和速食品，包括速冻的包 子馒头，盒饭，以及很多速食产品，水饺，方便面，罐头食品等等，很少吃新鲜的蔬菜 和水果。
  我的健康状况很不好，经常感冒喉咙痛，头晕头痛，感到疲劳，没有精神，一 到下午就想睡觉，情绪不稳定，我的饮食习惯不好是一个很大的原因。 如果你家里已经有微波炉，舍不得不用，那你要算一笔账，一个微波炉最多几百块，不 用也就是浪费几百块。
  但是，把身体吃坏了，天天没有精神，动不动生病，甚至容易得 癌症，那才是真正的不划算！ 来自营养学家的声音】 今年的《美国食品科学》中记录了这样的实验结果：微波炉烹饪方法比传统烹饪方法维生素c损耗减少20％，维生素b1损耗减少40％。
   我国食品卫生监督部门以前也作过类似的检测分析，卷心菜经微波炉烹饪，维生素c的损耗率为4。76％，而传统烹饪方法导致的损耗率却为19。04％。另外，食品中矿物质、氨基酸的存有率也比其他烹饪方法高得多。
  如用微波炉烹饪蹄骨旁，八种必需氨基酸为微波加热前的98。6％。 对于最近国外文章所提出的微波加热后的食品有害人体的看法，上海市营养学会理事长柳启沛和名誉理事长史奎雄都表示我国对微波用于日常饮食加热、烹调这一细微领域都没有专门的研究。
  但有关专家一致认为，得出普遍性的结论一定要有根据，一是资料和理论依据，二是更重要的实验。 【来自微波专家的声音】 中科院生物物理所研究员、辐射生物学专家曹恩华认为，首先应明确区别两点，即微波辐射的影响同微波炉加工食品对人的影响。
  微波辐射对人体的危害有大量证据证明，是确定无疑的；但可采取适当保护措施；而经微波炉加工的食物食物 。收起