羊排煎之前要怎么处理

我家喜欢蒜香口味，不知道你能不能接受蒜味。个人推荐蒜香煎羊排，方法简单，味道很好！先将黄油小火融化，大蒜丢进去，煎到有香味。转中火，羊排丢进去，撒盐、孜然，煎1到2分钟以后翻面，撒调料同样煎1分钟，3分钟的羊排最嫩最好吃。但是要注意因为煎羊排没有煎至全熟，所以肉品本身要选有保证的。


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腌不腌都可以，当然腌一下更入味，调料最简单的是盐和孜然。需要注意的是煎的时间一定要短，嫩羊排好吃，老了不好吃了。多吃羊排好处很多，羊排的营养价值高，羊排热量比牛排要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一，多吃羊排有助于提高身体免疫力。
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我说一下新疆风味的煎羊排怎么做吧。用小巴依羊排，大概是三厘米见方的羊排块。他们家羊排有带烧烤撒料，里面大概就是孜然、辣椒面和盐，用调料腌制五分钟左右。在平底锅里倒入橄榄油，如有的话，用黄油也不错。将腌好的羊排放入平底锅，一面煎好翻另一面，时间一定要短，3-4分钟就行，细嫩多汁的小羊排就可以出锅了。


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