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2016-12-14 22:13:47
蛋白质及淀粉质含量较猪肉高，脂肪含量较少，所含淀粉易水解为葡萄糖。其含铁 量是猜肉的18倍，还富含矿物质、微量元素和维生素A、B族维生素、维生素C等成分， 具有以肝补肝、滋阴养血、明目增光等功效，主治血虚、面色萎黄、浮肿、夜盲、两眼昏花、 身体消瘦、缺乏乳汁、血虚闭经等症状。烹调前要先将猪肝在流水下冲洗约15分钟， 再用酒或姜汁等腌渍，即...[展开]
蛋白质及淀粉质含量较猪肉高，脂肪含量较少，所含淀粉易水解为葡萄糖。其含铁 量是猜肉的18倍，还富含矿物质、微量元素和维生素A、B族维生素、维生素C等成分， 具有以肝补肝、滋阴养血、明目增光等功效，主治血虚、面色萎黄、浮肿、夜盲、两眼昏花、 身体消瘦、缺乏乳汁、血虚闭经等症状。烹调前要先将猪肝在流水下冲洗约15分钟， 再用酒或姜汁等腌渍，即可去除腥味。[收起]
