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怎样设计宝宝的营养午餐?

怎样设计宝宝的营养午餐?

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2016-10-24

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     为宝宝设计午餐应坚持平衡膳食的原则,以 学龄前儿童膳食宝塔为指导,不仅要保证食物品 种全面、搭配合理,也要照顾到菜肴的色香味形。 具体要考虑以下两个方面的内容: 减少吃 油、糖、盐类。
   主食讲究精细搭配:除了大米、白面这些细粮外,适当多吃一些粗粮,即小米、高 粱、玉米、荞麦、燕麦、红豆等。  相对于大 米、白面等细粮,粗粮中的膳食纤维、B族 维生素和矿物质的含量要高得多。
  另一方面, 不同种类的粮食及其加工品的合理搭配,可 以提高其营养价值,如谷类蛋白质赖氨酸含 量低,豆类蛋白质中富含赖氨酸,若将两者 合用,正好营养互补,从而可以提高蛋白质 的生理功能。   菜谱讲究荤素结合:动物性食品包括肉、 禽、鱼、奶、蛋等。
  主要提供蛋白质、脂肋、 矿物质、维生素A、B族维生素和维生素D; 豆类和坚果包括大豆、其他干豆及花生、核 桃等坚果类,主要提供蛋白质、脂肪、膳食 纤维、矿物质、B族维生素和维生素E;蔬 菜水果和菌藻类主要提供膳食纤维、矿物质、 维生素C和胡萝卜素、维生素K及有益健康 的植物化学物质。
    荤素搭配不仅有利于均衡 营养、平衡膳食,而且有助于肠胃消化吸收。

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