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脂肪为什么是营养素中不可缺少的组成部分呢?

脂肪为什么是营养素中不可缺少的组成部分呢?

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2016-10-27

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脂肪的主要功能是供给热量及促进 脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、 维生素K的吸收,减少体热散失,保护 脏器不受损伤。每克脂肪能提供热量9 千卡,脂肪提供的热量占每日总热量的 35%〜50%。不饱和脂肪酸和饱和脂肪 酸是脂肪的主要成分,其中部分不饱和 酸在人体内不能由碳水化合物和蛋白质 合成,必须由食物供给,因此脂肪为营 养素中不可缺少的组成部分。

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