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法律对食品生产检验有哪些规定?

法律对食品生产检验有哪些规定?

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2016-11-22

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     法律对食品生产检验的规定包括对采买原料的检验和对出厂产品的检验两方面: (1) 食品生产者米购食品原料、食品添加剂、食品相关产品,应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件;对无法提供合格证明文件的食品原料,应当依照食品安全标准进行检验;不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。
     (2) 食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者,应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验,检验合格后方可出厂或者销售。 食品生产企业可以自行进行检验,也可以委托符合本法规定的食品检验机构进行检验。
  但食品行业协会等组织、消费者需要委托食品检验机构对食品进行检验的,应当委托符合本法规定的食品检验机构进行。   法律还要求食品生产企业建立检验记录制度;进货查验记录应包括相关产品的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
  出厂检验记录制度应查验出厂食品的检验合格证和安全状况,如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者名称及联系方式、销售日期等内容。   记录应当真实,保存期限不得少于二年。
  

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