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为什么保鲜膜能使食品保鲜?

为什么保鲜膜能使食品保鲜?

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2016-12-03

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     保证食物储存过程中吸收氧气、呼出二氧化 碳的通道的通畅,才能使食品新鲜、色艳,保持原有风味,不会腐烂变质。食品保鲜膜用于蔬菜、 水果、熟食等包装,还可以防止食物在冰箱内串 味、脱水干瘍。
   保鲜膜为什么可以对贮存在冰箱内的食品起到 保鲜作用呢?要解答这个问题,就得先了解一下 保鲜膜的材料。  保鲜膜是一种高分子、具有保鲜 性能,表现为有较高的透氧气和透二氧化碳功能 的材料,它可以让食品得到适量氧气来进行通畅 的呼吸,使贮存的食品保持新鲜。
   保鲜膜有没有毒呢?这可能是人们最关心的 问题。食品保鲜膜按材质分为聚乙烯(PE)、聚氯 乙烯(PVC)、聚偏二氯乙烯(PVDC)等种类,PE 和PVDC是安全的,PVC遇上油脂或高温时则会 释放出有毒物质,随食物进入人体后会对健康带 来影响,因此购买时要注意慎重选择。
     总之,食物长期放在冰箱里会不新鲜,为了 使C存在冰箱里的食品色泽光洁、保持新鲜,在 放置食品时,最好用保鲜膜包好后再存放进冰箱。 这样,你就可以吃到新鲜的食物了。

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