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卤鸭翅怎么做的啊?

翅怎么做的啊?

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2016-12-04

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  食材用料: 鸭翅 桂皮 陈皮 草果 小茴香 大料 丁香 香叶3片 油 糖 老抽5ml 葱 姜 辣椒 盐5克 香葱 做法: 1。鸭翅放入冷水锅,大火煮沸后再煮一分钟,捞出用热水清洗表面浮沫,控干备用 2。
  
  炒锅加热放入油,加入糖,炒出糖色 3。加入老抽,再加入清水 4。将调料包放入锅中 5。再加入葱姜 6。加入辣椒 7。放入鸭翅,香葱不用切直接放入锅中,煮沸后改小火炖45分钟左右,最后加入盐调味,关火后放凉,鸭翅泡在卤汁里2小时以后食用。

2016-12-04

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  卤鸭翅的制作方法如下:1、鸭翅洗净,去除细毛后,放入清水浸泡15分钟,泡出杂质。2、锅中加水煮沸,放入鸭翅,焯烫3分钟,捞出、沥干。3、大葱、生姜分别洗净、切片;干红辣椒洗净、切段;将所有辛香料装入香料包。
  
  4、锅内加2大勺油,烧至四成热 后,放入葱姜片、红辣椒,炒出香味。5、倒入5碗开水,放入鸭翅,香料包,加盐、糖、老抽、生抽、料酒,转小火,卤1小时。6、卤好后关火,加盖焖20分钟, 使其泡在汤汁内,充分入味, 捞出、淋上香油,即可食用。

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