河南伊川县、汝阳县杜康酿酒工艺、
伊川杜康酒
产地：中国河南伊川。
历史：杜康酒名贯史册，誉满天下，距今已有2500多年历史。杜康是中国“酿 酒始祖”，史书上记载很多。晋代江统在《酒诰》中记述：“酒之所兴， 肇自上皇，或云仪狄，一日杜康。 ”宋人朱翼中的《酒经》云：“杜康作 秫酒。”晋人张华著《博物志》记载：“杜康善造酒”。唐朝皮日休的《酒 床诗》云：“滴滴连有声，空疑杜康语。”杜甫诵：“杜酒频劳动，张梨不 外求。”苏东坡在《止酒诗》说：“从今东坡室，不立杜康祀。 ”最有名的 还是魏武帝曹操的《短歌行》，诗中吟道：“对酒当歌，人生几何，譬如 朝露，去日苦多。慨当以慷，忧思难忘，何以解忧，唯有杜康。”
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伊川杜康酒
产地：中国河南伊川。
历史：杜康酒名贯史册，誉满天下，距今已有2500多年历史。杜康是中国“酿 酒始祖”，史书上记载很多。晋代江统在《酒诰》中记述：“酒之所兴， 肇自上皇，或云仪狄，一日杜康。
”宋人朱翼中的《酒经》云：“杜康作 秫酒。”晋人张华著《博物志》记载：“杜康善造酒”。唐朝皮日休的《酒 床诗》云：“滴滴连有声，空疑杜康语。”杜甫诵：“杜酒频劳动，张梨不 外求。”苏东坡在《止酒诗》说：“从今东坡室，不立杜康祀。
”最有名的 还是魏武帝曹操的《短歌行》，诗中吟道：“对酒当歌，人生几何，譬如 朝露，去日苦多。慨当以慷，忧思难忘，何以解忧，唯有杜康。”
典故：据传洛阳龙门伊川县皇得地村在风景秀丽的龙泉山下，南有九皋山，北 对龙门山，东有凤山，西有虎山，四山中点缀六泉，上曰古泉，中曰酒 泉，下曰龙泉，左谓凤泉，右谓虎泉，西谓平泉。
龙门九皋山，有一段 “杜康造酒酿刘伶”的趣闻。据说，杜康在洛阳龙门九皋山下开了一个 酒店，店门上贴着一副对联：“猛虎一杯山中醉，蛟龙两盅海底眠。”横批：“不醉三年不要钱。”一天，名士刘伶路过这里，看了对联，大摇大 摆地进了酒店。
“店家拿酒来！”刘伶话音一落，只见店帐内一位鹤发童 颜、神情飘逸的老翁捧着酒坛走过来，刘伶连喝三杯，只觉得天旋地转， 不能自制，连忙向店家道别，跌跌撞撞回家去了。三年后，杜康到刘伶 家讨要酒钱。
家人说，刘伶已经死去三年了。刘伶妻子听到杜康来要酒 钱，又气又恨，上前拉住杜康要去见官家。杜康拂袖笑道：“刘伶未死， 是醉过去了。”众人不信，打开棺材一看，脸色红润的刘伶刚好睁开睡眼， 伸开双臂，深深打了个哈欠，吐出一股喷鼻酒香，得意地说“好酒，真 香！”可惜，这古老的历史名酒－杜康酒失传了。
特点：具有清澈透明，柔润芳香，醇正甘美，回味悠长的独特风味。
工艺：伊川杜康酒，是以优质小麦，高梁为主人原料，在 继承传统工艺的同时， 采取现代科学方法，精工细作酿制而成。
功效：少量饮用具有生津、活血、健脾、强胃的疗效。
生产企业：中国河南伊川杜康酒厂。
奖项：1979年被评为河南省优质产品；1984年荣获全国旅游产品“景泰蓝”奖 杯；1984年，在轻工业部酒类质量大赛中，荣获银杯奖。
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