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豆类及豆制品豆类包括哪些种类?

豆类及豆制品豆类包括哪些种类?
2018-04-05 03:07:56 举报
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包括大豆(黄豆、黑豆、青豆等)、蚕豆、豌豆、赤豆和绿豆等等。豆类特別是大豆的蛋白质和脂肪含量都较高。豆类蛋白中赖氨酸含量较粮谷类髙,脂肪中也多是不饱和脂肪,又有丰富的磷脂,营养价值很髙。大豆制品种类很多,如豆腐、豆芽、腐竹、腐乳、豆浆,以及调味品豆豉、豆制酱油等等。
2018-04-05 09:44:28 0 评论

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