代谢组学方法作为一个新兴的重要研究工具,在葯物研发、疾bing诊断、植物生理、食品营养学及环境科学等很多领域中得以广泛应用。本文主要介绍代谢组学的研究方法在食品分析应用中的新的进展,以推动我国在很快检测检验方面的技术进步和突破,从而达到保障食品安*全的目的。水产营养研究代谢组学能发挥积极的作用。
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