一般的油是用来炒菜的，但是亚麻籽油注意不要用于高温加热或者炒菜使用。因为亚麻籽油最主要的原始营养成分a-亚麻酸，是一种非常活泼的不饱和脂肪酸，同时也是很难得的天然抗氧化剂，一旦被加热超过45度，营养成分就会受到破坏。可以选择直接添加到食物里，或者拌凉菜使用。
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