班加罗尔的美食有哪些?
在班加罗尔寻找当地美食,找到的就是各种各样的印度经典美食!从馕到塔哩,见过的没见过的,吃过的没吃过的,在这里都能找到特色美食。豌豆奶豆腐四季豆(Mattar 麦特儿)加上乡村起士,在不吃肉土壤又贫瘠的西北印度,豆类也是重要的蛋白资来源之一。 土豆炒花椰菜马铃薯(Aloo/Alu 阿楼)炒花椰菜(Gobhi 嘎必哩),因为放了香料调味,味道和我们的不大相同。黄豆汤简单地说就是黄豆汤(Tadka汤 发音:它底卡),也是Tahli里头最常见的配菜之一。 这种汤的吃法很多,可以单独当汤喝,一般餐厅都不会作得太咸;可以搭配楠(饼)来吃,恰巴堤(饼)则稍嫌太干吸不到汤汁;也可以搭配米饭。恰巴堤是用...全部
在班加罗尔寻找当地美食,找到的就是各种各样的印度经典美食!从馕到塔哩,见过的没见过的,吃过的没吃过的,在这里都能找到特色美食。豌豆奶豆腐四季豆(Mattar 麦特儿)加上乡村起士,在不吃肉土壤又贫瘠的西北印度,豆类也是重要的蛋白资来源之一。
土豆炒花椰菜马铃薯(Aloo/Alu 阿楼)炒花椰菜(Gobhi 嘎必哩),因为放了香料调味,味道和我们的不大相同。黄豆汤简单地说就是黄豆汤(Tadka汤 发音:它底卡),也是Tahli里头最常见的配菜之一。
这种汤的吃法很多,可以单独当汤喝,一般餐厅都不会作得太咸;可以搭配楠(饼)来吃,恰巴堤(饼)则稍嫌太干吸不到汤汁;也可以搭配米饭。恰巴堤是用没有发酵的面团,做法跟葱油饼蛮像的,但是因为没有经过发酵过程所以饼皮更为扁平,口感较干。
作法是将揉好地面团摊平后,在平底锅或平盘铁盘上,用极少量的油煎烤。至於将 Chapati 放到油锅炸到膨胀,就是出名的印度膨膨饼Puri(皮欧哩)。鲁堤面团以旋圈式做成轻薄脆的印度面包,再以奶油或油在锅中加以油炸。
他有一个近亲叫做Paratha(胚罗塔)更像葱油饼。塔哩类似定食的做法,是印度正式的进食方式。用一个浅的大圆铁盘上面盛好几小碗,里面各装有餐厅搭配好的米饭/饼/优格/咖哩酱汁/腌菜及甜点,大概有4-5样成为一个Set。
通常米饭旁会付上一张Papad饼,一般吃法是把Papad饼压碎搭配米饭和咖哩吃。该答案来自百度旅游官方网站。收起