喝银耳汤的好处？喝银耳汤的好处？
银耳又称白木耳，是一种珍贵的食用和药用真菌。它的营养价值很高，据中国医学科学院分析，每百克干银耳中含粗蛋白5克，粗脂肪0。6克，碳水化合物79克，粗纤维2。6克， 灰分3。1克，钙380毫克，磷250毫克，铁30。 4毫克等。在蛋白质中含有17种氨基酸。此外，还有银耳多糖和多种维生素等，对人体健康十分有益，故自古以来，银耳一直被作为一种健身的滋补珍品。
在医药上，银耳是一种用途广泛，药效显著的中药。我国历代的医学家都认为银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳牌次、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年、益寿”之功。 据张仁安《本草诗解药性》中说：“此物有麦冬之润...全部
银耳又称白木耳，是一种珍贵的食用和药用真菌。它的营养价值很高，据中国医学科学院分析，每百克干银耳中含粗蛋白5克，粗脂肪0。6克，碳水化合物79克，粗纤维2。6克， 灰分3。1克，钙380毫克，磷250毫克，铁30。
4毫克等。在蛋白质中含有17种氨基酸。此外，还有银耳多糖和多种维生素等，对人体健康十分有益，故自古以来，银耳一直被作为一种健身的滋补珍品。
在医药上，银耳是一种用途广泛，药效显著的中药。我国历代的医学家都认为银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳牌次、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年、益寿”之功。
据张仁安《本草诗解药性》中说：“此物有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴要品。”至今中医仍用来主治肺热咳嗽，肺燥干咳，痰中带血，产后虚弱，便秘，便血等疾病。据新近研究，银耳含有两种多糖：一种叫酸性异多糖（由甘露糖、木糖、葡萄糖醛酸组成）；另一种叫中性异多糖（由甘露糖、木糖、半乳糖和葡萄糖组成。
银耳多糖能提高人体的免疫力，对老年漫性支气管炎，肺源性心脏病有显著疗效。还能保护肝脏和提高机体对原子能辐射的防护能力。此外，通过增强机体抗原能力，间接抑制肿瘤细胞的生长，起扶正祛邪的作用。因此，银耳历来用作防治各种疾病的良药。
银耳是银耳科植物银耳的子实体。干燥的银耳，呈不规则的块片状，由众多细小屈曲的条片组成，外表黄白色或黄褐色，微有光泽。质硬而脆，有特殊气味。银耳可以滋阴，润肺，养胃，生津，能治虚劳咳嗽，痰中带血，虚热口渴。
尤其是夏季，吃银耳有很多好处。
滋阴补液 夏季炎热的气候往往使人大汗淋漓，汗液的流失常常使人肢体乏力，懒于动弹。要补充大量的体液，除了多喝白开水、热茶水以外，还可以饮用银耳石斛羹。取银耳10克、石斛20克，先将银耳泡发、洗净，与石斛加水炖服，每日一次。
银耳和石斛都有滋阴补液的作用。
防暑降温 夏季人们除了避免日晒高温环境外，还可制作冰糖银耳汤防暑，将银耳10克放入盆内，以温水浸泡30分钟，待其发透后摘去蒂头、拣去杂质；将银耳撕成片状，放入锅内，加水适量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小时，然后加入冰糖30克，直至银耳炖烂为止。
饮用前放冰箱内冰镇20分钟效果更佳。
银耳本有清肺，润肺的功效。加莲子能滋肾水。成银耳莲子汤；常喝对肾肺阴虚咳嗽，干咳及肺结核有很好的疗效。
银耳雪梨羹。
止咳润肺 患有支气管炎、支气管炎扩张、肺结核的病人在夏季容易犯病而发生咳嗽，可服用银耳雪梨羹进行治疗。
取银耳6克、雪梨1个、冰糖15克，将银耳泡发后炖至汤稠，再将雪梨去皮核，切片后加到汤内煮熟再加入冰糖即成。此方对大便燥结者也有较好疗效。
人们还用银耳配置药膳，如益寿银耳汤。
中文名称: 益寿银耳汤
功效: 补肾强身，安神益脾，养阴润肺
来源: 营养滋补养生食谱
出处: 中华药汤谱
简介
Title 简介
用 料 银耳、枸杞子、龙眼肉、冰糖各15克。
制 法 银耳泡涨，除去根蒂，洗净，用开水氽一下，上屉蒸熟；枸杞子洗净后放入小碗内上屉蒸熟；龙眼肉切丁。锅中加清水1500毫升，煮沸，加入冰糖使其溶化，再入银耳、枸杞子、龙眼肉，煮沸片刻即成。
用 法 以汤代茶饮用，或1日3次服食。
注 释 枸杞子亦名甘杞子，为茄科植物枸杞的成熟果实，盛产于宁夏。味甘性平，形若小辣椒，是一味补养肝肾的良药，无论肾阴虚或肾阳不足皆可应用。
据现代研究，枸杞子有降低血糖和抑制脂肪在肝内沉积的作用。龙眼肉是常绿乔木龙眼的果肉，亦名桂圆肉。味甘性温，含有葡萄糖、蔗糖、维生素(B和A)等，具有补心安神、养血益脾的功用，常用于心脾虚损，气血不足等症，也是馈赠的常用礼品。
银耳甘平，滋补脾胃。
适应症: 适用于干咳、燥咳、虚劳久咳，热病后津伤口渴，肠燥便秘，虚烦不眠，高血压，神经衰弱，年老体弱及病后、产后身虚者服用。
百合银耳汤。
百合的味道清香脱俗，而银耳则脆嫩爽口；此道甜品能安定心神、活络气血，还有润肺止咳、生津滋阴的功效。
特色：
百合银耳汤味道甘甜，常常饮用，有调理肺、脾、肾三脏的功效。收起
