米酒的DIY?米酒用什么米做为好
很简单;唯一的要求是清洁。
贮备材料:
糯米,安琪酒曲。其中酒曲在超市买。糯米的斤数按照酒曲袋上的说明买,为了保证做好,需要把比例调高即酒曲多放一倍。
准备工具:
微波炉,微波炉配套的塑料蒸锅,筷子一双,饭碗一个,温水一碗,这些均要用洗涤剂洗干干净净。
步骤:
(1)糯米洗干净浸泡两个小时。
(2)把米放在蒸锅,如同蒸米饭一样,但因米被泡已经吃水了要放少少的水,进微波炉蒸先5分钟,间隔5分钟再视生熟情况来个3-4分钟。注意最后米是7分熟的,且米之间的比较干,不沾粘。 (米芯仍有泛白即可)
(3)酒曲放到碗中的温水中化开,均匀。
(4)把蒸熟的米就放在原锅里晾温和,不烫手的程度。并边晾...全部
很简单;唯一的要求是清洁。
贮备材料:
糯米,安琪酒曲。其中酒曲在超市买。糯米的斤数按照酒曲袋上的说明买,为了保证做好,需要把比例调高即酒曲多放一倍。
准备工具:
微波炉,微波炉配套的塑料蒸锅,筷子一双,饭碗一个,温水一碗,这些均要用洗涤剂洗干干净净。
步骤:
(1)糯米洗干净浸泡两个小时。
(2)把米放在蒸锅,如同蒸米饭一样,但因米被泡已经吃水了要放少少的水,进微波炉蒸先5分钟,间隔5分钟再视生熟情况来个3-4分钟。注意最后米是7分熟的,且米之间的比较干,不沾粘。
(米芯仍有泛白即可)
(3)酒曲放到碗中的温水中化开,均匀。
(4)把蒸熟的米就放在原锅里晾温和,不烫手的程度。并边晾边搅和,让其呈散开。
(5)把温酒曲水撒到米上,混合均匀。
(6)把锅盖盖好,用塑料袋讲蒸锅包好,不透气。
然后用毛巾被给包裹结实保温。
等三天就有甜甜的米酒喝了!!
就这样的,只要干净,没什么不好作的,泡菜也是的。收起