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为什么海带不宜长时间漫泡?

为什么海带不宜长时间漫泡?

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2016-04-07

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海带中的营养成分丰富,尤其是含碘量极高,并具有良好的药用价值,是一种很好的绿色食品。现在市场上售卖的海带多是干货,购买后需要清洗并浸泡发开。但不少人买回海带后喜欢长时间浸泡,以为这样可以充分吸水,实际上这种做法是错误的。因为长时间浸泡后,海带中的营养物质会流失,盐分也会大量散失,这样的海带吃起来没有什么味道,而且营养价值也会降低。

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