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香菇鲫鱼豆腐汤?

香菇鲫鱼豆腐

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2016-04-06

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材料鲫鱼2条,香菇100克,豆腐200克,葱末、姜片各适量。调料盐、鸡精、料酒、胡椒粉各适量。做法①香菇泡好,去蒂;将豆腐切成1厘米厚的薄片,用盐水腌渍5分钟,沥干备用。②鲫m去鳞及内脏,抹上料酒,用盐腌渍1〇分钟。锅中倒油加热,将鲫鱼两面煎至呈金黄色,加入葱末、姜片、香菇和适量水,以大火煮10分钟,再放豆腐片煮5分钟,最后加盐、黑胡椒粉、鸡精调味即可。

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