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红酒冷库有什么特殊性?

造一个红酒冷库要多少钱?[展开]
2015-11-29 17:49:22 举报
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      红酒冷库有什么特殊性?  主要影响因素包括:温度、湿度、光线、震动、异味、放置方法。 恒温温度是葡萄酒储存最重要的因素,因为葡萄酒的味道和香气要在适当的温度中才能最好地挥发。
  如果酒温太高,苦涩、过酸等味道便会跑出来;如果酒温太低,应有的香气和美味又不能有效挥发。      一般半甜、甜型红葡萄酒储存温度为14-16℃,干红葡萄酒为16-22℃,干白葡萄酒为8-10℃,如果是香槟(起泡葡萄酒),则在5-9℃为宜。.....[展开]
2015-11-29 17:49:22 0 评论
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