搜索
爱问首页 爱问商城

北京有没有好吃的分子料理?

北京有没有好吃的分子料理?突然很想去吃吃看。

    偶然间发现了一种很流行的料理,分子料理 起源于欧洲,现在很多餐厅都有,以Ferran Adria 为首 好像北京还没有吧,查了很多信息没查到 分子料理,就是用一些特殊的仪器改变食物的形态,而做成的料理 有见过把汤凝固做成鱼子状的,或者是高速运转的机器另番茄汁分离成清水的颜色 还有比较流行的,低温真空(sous vide)料理法,把食材用真空包装包好,...全部

    偶然间发现了一种很流行的料理,分子料理 起源于欧洲,现在很多餐厅都有,以Ferran Adria 为首 好像北京还没有吧,查了很多信息没查到 分子料理,就是用一些特殊的仪器改变食物的形态,而做成的料理 有见过把汤凝固做成鱼子状的,或者是高速运转的机器另番茄汁分离成清水的颜色 还有比较流行的,低温真空(sous vide)料理法,把食材用真空包装包好,放入低温料理机,恒温得慢慢煮熟,保留了食材的原汁原味,减少了营养和水分的流失。
    曾经试图买一个这种机器,发现要1万多。香港现在有一些这种餐厅,估计大陆也很快会流行起来 点一下好评,真心的祝愿你万事如意!。收起

2014-11-12 11:14:48
0 0
收起 提交
加载更多

您好,有的。我知道地方有:芝士分子,地址:北京市海淀区五棵松北路中国中铁广场C座B1层。马克南四合轩西餐厅,地址:北京东城区东华门大街95号。

您好,有的。我知道地方有:芝士分子,地址:北京市海淀区五棵松北路中国中铁广场C座B1层。马克南四合轩西餐厅,地址:北京东城区东华门大街95号。收起

2014-11-12 08:55:34
0 0
收起 提交
加载更多

相关推荐

分子料理的由来是什么?

分子料理(Molecular Gastronomy)源自...

更多相关问题

相关栏目

加载中...

提问

举报
举报原因(必选):
取消 确定举报