很急谢谢！月子水请问月子水能不能
家庭如何制作月子水?
将月子米酒倒入砂锅内3/5满，不加盖,大火煮沸45分钟至酒精完全挥发，酒精度数为0，一般浓缩至所加米酒的1/2时,即为月子水。可以当作月子期间的饮用水，可以用来料理月子期间的餐点。 若家里没有人手自己制作月子水,可以直接购买袋装的德瑞佳月
瑞佳月子米酒由有着３８年台湾米酒酿造历史的台资米酒厂独家授权生产,也是月子餐行业中最早且唯一获得ＱＳ认证的产品，QS 3118 1505 0021，是精选优质大米、纯净水、台湾酒曲，采用台湾米酒酿造工艺,二次蒸馏，酒精度不超过12度的月子餐料理专用米酒。 富含蛋白质、氨基酸，能促进组织的修复和母乳的合成；富含酵素，能提高神经和肌...全部
家庭如何制作月子水?
将月子米酒倒入砂锅内3/5满，不加盖,大火煮沸45分钟至酒精完全挥发，酒精度数为0，一般浓缩至所加米酒的1/2时,即为月子水。可以当作月子期间的饮用水，可以用来料理月子期间的餐点。
若家里没有人手自己制作月子水,可以直接购买袋装的德瑞佳月
瑞佳月子米酒由有着３８年台湾米酒酿造历史的台资米酒厂独家授权生产,也是月子餐行业中最早且唯一获得ＱＳ认证的产品，QS 3118 1505 0021，是精选优质大米、纯净水、台湾酒曲，采用台湾米酒酿造工艺,二次蒸馏，酒精度不超过12度的月子餐料理专用米酒。
富含蛋白质、氨基酸，能促进组织的修复和母乳的合成；富含酵素，能提高神经和肌肉组织的兴奋性，预防产后忧郁；同时保留米酒行气活血的作用，能促进血液循环，防治产后肥胖。月子米酒的酒性和食材的食性及药材的药性协同作用，能达到产后温和热补的效果，从而改善虚寒的体质。
在料理月子餐的同时，酒精完全蒸发，所以餐点里绝对不含酒精成份。
温馨提示：在实际工作中，经常会有人问到黄酒、崇明米酒、客家酒、家庭自酿酒和台湾米酒的区别。结合实际经验和客户的回馈，总结出如下经验：因为发酵用的酒曲不同、酿造工艺的不同，蒸馏过程的不同，黄酒、客家酒、崇明米酒和家庭自酿酒因为用料不是粳米、酿造周期短、缺少蒸馏的工艺，没有食品安全控制体系，所以酒性浓烈，酒色为淡黄色或红色，含有非常多的杂质，大量食用后引起口渴口苦、上火便秘甚至中毒，绝对不能用来料理月子餐。
台湾米酒是台湾岛固有的一种用大米酿造的蒸馏酒，与大陆南方诸省所产米酒的工艺有所不同。传统方法以粳米与白曲为主要原料，液态发酵，蒸馏而成。1931年后改为阿米诺法，工艺参数为：浸米0。5-1小时；0。
2-0。25千帕下蒸煮30-60分钟；培菌糖化期3-4小时搅拌1次，每次30分钟，糖化温度控制在35-38℃；糖分达4%-5%时接种酒母发酵。二次蒸馏，馏出酒度达指定标准后停止蒸馏。
德瑞佳月子米酒与甜酒酿（糯米酒）或孝感米酒的区别?
德瑞佳月子米酒是无色透明的液体,在酿造的过种中米粒完全液化,可以用来料理月子期间的所有餐点,也可以在家制作月子水;而甜酒酿或孝感米酒是半固态,里面有未完全液化的米粒,只适合制作月子期间的甜点如：甜酒蛋。
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