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洋葱炒猪肝是怎么做的?

洋葱炒猪是怎么做的?

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2016-07-15

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     原料:猪肝50克,洋葱100克,盐、淀 粉、鸡精、料酒、老抽、香油各适量。 1。 猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血 水,然后在清水中泡半个小时,取出切 成片状,再用水反复冲洗。
   2。 烧开一锅水,把切好的猪肝投入水 中,焯水断生后,用漏勺捞起,用凉水 冲凉沥干,备用。   3。 洋葱洗净剥去外皮,切成粗丝,准备 一个小碗,放一小勺淀粉,加水调匀成 水淀粉。
   4。 烧热油锅,放油,放入洋葱丝煸炒至 香味四溢,入猪肝煸炒片刻,放少许料 酒、老抽、盐、鸡精迅速炒匀,然后放 水淀粉拌匀,淋少许香油出锅。

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