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鲜鸡和冰鲜鸡

怎么分辨呢?
2015-12-09 11:53:43 举报
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    冰鲜鸡:
  乍一看,冰鲜鸡与屠宰后的新鲜鸡分别不大,部分鸡贩子便以冰鲜鸡充当新鲜鸡,企图鱼目混珠。
  行家称,冰鲜鸡保存的最佳方法是处于0-4摄氏度的环境下,而且要即日屠宰即日出售,超过一日,肉质鲜度便下降,一般3日会变色,4日就发臭。
     有的鸡贩子会用急冰鸡和冰鸡解冻后,以新鲜鸡的名义推出市场。  行家称,明眼人一看,便知道那并非新鲜鸡。急冻鸡是难以瞒天过海的。   先认清鸡种:   行家说,就算消费者品尝的是新鲜鸡,仍有可能不满意鸡肉的品质,原.....[展开]
2015-12-09 11:53:43 0 评论
全部答案
2015-12-09 11:53:43
举报131 评论
    辨认新鲜鸡三大招:
  1、肌肉坚实
  急冻鸡自摄氏零下的低温解冻,必会流失水分,肌肉松驰。若冰鲜鸡保存太久,也会出现同样情况。所以,选购新鲜鸡时,可...[展开]

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