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新鲜鸡蛋在冷库里怎么保存好?

2015-11-25 18:41:27 举报
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    冷藏要点如下:
  一、做好入库准备
  1。冷库消毒。鲜蛋入库前,要先将冷库打扫干净、通风换气,并消毒,以杀灭库内残存的微生物。
  2。严格选蛋。鲜蛋入库前要经过外观和检验,剔除破碎、裂纹、雨淋、异形等次劣蛋。
     3。合理包装。入库蛋的包装要清洁、干燥、完整、结实、没有异味、防止鲜蛋受污染发霉,轻装轻卸。     鲜蛋冷藏法贮蛋是利用低温来延缓蛋内的蛋白质分解,抑制微生物生长繁殖,达到在较长时间内[展开]
2015-11-25 18:41:27 0 评论

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