淘宝网上的奶茶、小吃配方可靠吗?
网上的配方大多数是纸上上谈兵,不可靠!关于这个问题,我特地征询了奶茶店研发部。当然你硬要说他可靠也是可以的。但是至于制作除了的饮品是否能受到市场的认可,那就不得而知了。 关于奶茶的配方作为全球已经有2000多家奶茶连锁的台湾奶茶日出茶太企业来说,研发出来的奶茶配方也不能100%确定其可靠,因为一杯完整的奶茶从研发到正式发布,要经历研发部,然后到市场试运营。 如果某款饮品在市场上并不受欢迎,那么它就是失败,要么不断调整,要么直接放弃。所以你看到菜单上奶茶品种那么多,其实每一杯都是经过严格考核的。奶茶的配方符合各国家食品标准外还要符合消费者的需求。#####很多配方其实和商店里的商业配方差不...全部
网上的配方大多数是纸上上谈兵,不可靠!关于这个问题,我特地征询了奶茶店研发部。当然你硬要说他可靠也是可以的。但是至于制作除了的饮品是否能受到市场的认可,那就不得而知了。 关于奶茶的配方作为全球已经有2000多家奶茶连锁的台湾奶茶日出茶太企业来说,研发出来的奶茶配方也不能100%确定其可靠,因为一杯完整的奶茶从研发到正式发布,要经历研发部,然后到市场试运营。
如果某款饮品在市场上并不受欢迎,那么它就是失败,要么不断调整,要么直接放弃。所以你看到菜单上奶茶品种那么多,其实每一杯都是经过严格考核的。奶茶的配方符合各国家食品标准外还要符合消费者的需求。#####很多配方其实和商店里的商业配方差不多 不过配方本身谈不上可靠不可靠 关键要看其配料。
很多商业配方的做法配料上有简化和替代,有些配料不是很健康,作为自己做的话一定要认清配料的来源,尤其对于一些不认识的配料好好查查!#####这类的配方都算是通用配比,差异化不大,所以口感方面较为一般。
对于普通的店铺或者自己饮用都是可以的。如果你想做自己的配方,无非就是把其中一两件配料做调整,比如奶茶粉换个品牌,糖精多放少放的问题,口感会有略微改变。重要的是要结合当地人的口味去调配,台式奶茶的操作已经算很简单的了,不存在太大的颠覆,当然也造成产品口味同质化严重。
如果您对配方感兴趣,可以多做调配研制。收起