湿度和光照有何要求？
葡萄酒在贮存时一般选择在温度、湿度适中的 环境中。并且远离光源和热源、空气清新没有异味，同时还需要将葡萄酒平放，使软木塞完全与酒接触、 湿润，而不致使木塞过于干裂而影响酒的保存，并减 少开瓶时木屑裂开掉进酒里的不便。 葡萄酒最佳的保存温度应该是13 °C左右，贮存 时温度最好要保持恒定，变化很大的温度，对酒的伤 害也是很大的。贮存温度稍微高一点，酒的成熟速 度也会加快，但成熟速度快，会让酒的风味比较粗 糙。 而且有时会发生过分氧化使酒变质的可能。湿度的影响主要作用于软木塞，湿度一般认为 在60%~70%是比较合适的，湿度太低，软布塞会 变得干燥，影响密封效果，让更多的空气与酒接触， 加...全部
葡萄酒在贮存时一般选择在温度、湿度适中的 环境中。并且远离光源和热源、空气清新没有异味，同时还需要将葡萄酒平放，使软木塞完全与酒接触、 湿润，而不致使木塞过于干裂而影响酒的保存，并减 少开瓶时木屑裂开掉进酒里的不便。
葡萄酒最佳的保存温度应该是13 °C左右，贮存 时温度最好要保持恒定，变化很大的温度，对酒的伤 害也是很大的。贮存温度稍微高一点，酒的成熟速 度也会加快，但成熟速度快，会让酒的风味比较粗 糙。
而且有时会发生过分氧化使酒变质的可能。湿度的影响主要作用于软木塞，湿度一般认为 在60%~70%是比较合适的，湿度太低，软布塞会 变得干燥，影响密封效果，让更多的空气与酒接触， 加速酒的氧化，导致酒变质。
如果湿度过高有时也 不好，软木塞容易发霉，而且，在酒窖里的话，还容易 滋生一种甲虫，这种像虱子大小的甲虫会把软木塞 咬坏。葡萄酒长期保存时应尽量放到避光的地方。虽 然酒瓶本身的颜色能够遮挡一部分紫外线，但毕竟 不能完全防止紫外线的侵害，阳光的照射会加速酒 的氧化，使酒变质。收起
