椰汁年糕的做法
椰汁年糕的材料和做法：
一、材料：糯米粉150克、澄粉10克、椰汁125ML、糖125克、色拉油10ML、色素少许、鱼形年糕模子
二、做法：
1、椰汁加糖煮融
2、趁热倒入过了筛的糯米粉和澄粉的混合物中（小苑子的做法是凉后倒入），个人觉得热入会快熟点
3、混合至无颗粒
4、倒入色拉油混合
5、这样就做成了面糊
6、模子里抹层薄油，用少许红色食用色素点在鱼的脊背和其他地方
7、面糊入模
8、大火隔水蒸一个小时，每15分钟在边上（不开盖）加水一次，切记，不要开盖
9、时间够后用牙签刺不带浆为熟透，年糕很难熟的，要有心理准备，我就有失败的经验
10、放凉后脱模
红糖年糕的材料和做法：
一、材料：...全部
椰汁年糕的材料和做法：
一、材料：糯米粉150克、澄粉10克、椰汁125ML、糖125克、色拉油10ML、色素少许、鱼形年糕模子
二、做法：
1、椰汁加糖煮融
2、趁热倒入过了筛的糯米粉和澄粉的混合物中（小苑子的做法是凉后倒入），个人觉得热入会快熟点
3、混合至无颗粒
4、倒入色拉油混合
5、这样就做成了面糊
6、模子里抹层薄油，用少许红色食用色素点在鱼的脊背和其他地方
7、面糊入模
8、大火隔水蒸一个小时，每15分钟在边上（不开盖）加水一次，切记，不要开盖
9、时间够后用牙签刺不带浆为熟透，年糕很难熟的，要有心理准备，我就有失败的经验
10、放凉后脱模
红糖年糕的材料和做法：
一、材料：糯米粉100克，红糖80克，水100克，猪油10克
二、做法：
1、糖加水煮融
2、趁热把汤水倒入过了筛的糯米粉，用手混合糖水和粉
3、倒入猪油，搓到既能搓起来又有流动的感觉（搓几下就可以了）
4、模子里抹油，面糊入模
5、大火隔水蒸一个小时，每15分钟在边上加水一次，不要开盖，用布捂在盖子边上，以防蒸汽流失
6、熟透的年糕用牙签刺不带浆
7、放凉后脱模
8、吃的时候可用煎和蒸的方式，年糕热吃很好吃。
收起
