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贵州红米怎么吃

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2020-03-09

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      红米是我国南方常见的一种粮食作物。贵州红米主产区为黔东南。可作为饭粥食用,也可作为汤羹食用,还可加工成风味小吃。红米是贵州省黔东南州雷山县的特产。
  雷山农民种植的有色米因含有花青素,外皮呈紫红色,内心红色,米质较好,营养价值也较高,微有酸味,味淡。
  雷公山出产的红米,据我有关专家分析,其锌的含量达11% ,硒的含量达18%,高出杂交水稻好几倍,具有清除自由基、延缓衰老、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理调节功能,还能预防结肠癌对人体具有延缓衰老、生津怡神、滋补强身等作用,。

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