鸡无公害养殖谷类伺料有哪些种类？
谷类伺料是畜牧业的主要能源，常用的是玉米。该类饲料的主要营养特点是:无氮浸出物含量很高（70% ~80%)，其中大部分是淀粉；粗纤维含量少（1。 3% ~ 12。 3% ，脱壳），消化能值高，以 干物质计，在15。 7% ~ 16。 4%兆焦/千克之间。蛋白质含量低，且 品质差，大部分是醇溶蛋白，赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸含量不足。谷实类含粗脂肪1。0% ~ 6。 9% ，大部分存在于胚中，主要是不饱和 脂肪酸，易氧化酸败，用量过多可引起软脂。 另外，该类饲料钙少，可利用磷也少，钙、磷比例不当。
(1) 玉米:玉米是目前世界词料行业中使用最多的高能饲料。玉米价格的高低，左右着饲料的价格。在...全部
谷类伺料是畜牧业的主要能源，常用的是玉米。该类饲料的主要营养特点是:无氮浸出物含量很高（70% ~80%)，其中大部分是淀粉；粗纤维含量少（1。 3% ~ 12。 3% ，脱壳），消化能值高，以 干物质计，在15。
7% ~ 16。 4%兆焦/千克之间。蛋白质含量低，且 品质差，大部分是醇溶蛋白，赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸含量不足。谷实类含粗脂肪1。0% ~ 6。 9% ，大部分存在于胚中，主要是不饱和 脂肪酸，易氧化酸败，用量过多可引起软脂。
另外，该类饲料钙少，可利用磷也少，钙、磷比例不当。
(1) 玉米:玉米是目前世界词料行业中使用最多的高能饲料。玉米价格的高低，左右着饲料的价格。在我国，玉米主要分布在东 北，华北也产大量的玉米。
近年来，我国也从美国等地进口玉米供 市场需要。玉米粗纤维含量低，仅2%，而以无氮浸出物为主的淀粉则高 达72%。另外，玉米的粗脂肪和亚油酸含量很高，粗脂肪含量为3。5% ~4。5% ，是小麦和大麦的1倍；亚油酸含量为2% ，当玉米在 日粮中的配比达到50%以上时，仅玉米提供的亚油酸就可满足鸡的营养需要。
玉米的蛋白质含量低，品质差。在用玉米、豆粕日粮 时，需要添加赖氨酸和蛋氨酸。玉米籽实颜色有黄白之分，黄玉米中含有胡萝卜素和叶黄素等，而白玉米中则缺乏色素。玉米的钙含量特别低（0。 02% )，有效磷含量也很低，其他微 量元素含量也低。
玉米几乎不含维生素D和维生素C，维生素B， 较多，维生素B2和烟酸少，且烟酸又以束缚态存在，不易利用。玉米以整粒储存为好，当以碎玉米储存时，在高温、含水量高于14%的情况下易发霉变质，产生黄曲霉素和赤霉菌。
为提高玉米的蛋白质品质，在国外已培育了高赖氨酸玉米，但其产量低。玉米在我国目前市场上未能实现优质优价，制约了高 赖氨酸玉米的大力推广。我国饲料用玉米要求籽粒整齐均匀，色泽呈黄或白色，无发酵、霉变、结块及异味异臭，并指定粗蛋白质、粗纤维、粗灰分为质 量控制指标，共分为3级。
(2) 麦:小麦的有效能水平较玉米低，其原因在于小麦的粗脂肪含量仅为玉米的50%左右（1。 8% )，但小麦与玉米相比，其粗蛋白质含量较高，约为玉米的〗50%。以上特点是由于小麦籽实中 含有较高比例的胚乳（81。
5% ~ 79。 6% )，而玉米含有较高比例的 胚乳（11。 7% ~3。 6%)，胚乳的主要成分是淀粉与蛋白质，小麦蛋 白的氨基酸构成优于玉米，但其苏氨酸含量仍较低。
(3) 高粱:高粱也是我国的主要粮食作物之一，自20世纪70 年代推广使用杂交高粱以来，单位面积产量有所提高，但近些年来 高粱在我国大部分省份的种植面积不多，且多用于其他用途。
高粱籽实中含无氮浸出物较高，总能值与玉米近似。蛋白质含量在9%左右，其品质与玉米近似，亦缺乏赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸。含钙较低，总磷含量较高，含胡萝卜素少，B族维生素含量 与玉米相似。高梁籽粒中含有单宁，单宁具有苦涩味，适口性较差，当词料中高粱比例较大时会影响动物食欲，降低摄食量。
此外，单宁还会影 响能量、蛋白质及一些矿物质的利用率。我国高粱品种的其单宁含 量平均为0。 92% (0。 04% ~ 3。 29% )，并随品种而异，一般籽粒颜色 越深，则单宁含量越高，单宁主要存在于种皮中。
通常将单宁含量低于0。4%的称为低单宁高粱，高于1%的称为高单宁高粱。具体 使用时应注意测定所用高粱的单宁含量，单宁含量较高的高粱不宜超过15% ，低单宁高粱则可稍高一些，或可在伺粮中提高蛋白质水 平或蛋氨酸水平（16%或0。
15% )，亦可起到缓解作用。
(4) 大麦:大麦在全国各地有少量种植，为皮大麦，外包颖壳。粗纤维含量较高，约为玉米和高粱的1倍，约为5% ；有效能值较 玉米低；蛋白质含量较高，约n%，赖氨酸、苏氨酸、色氨酸和异亮 氨酸均较玉米高；大麦中钙、磷含量及B族维生素含量与玉米相近。
大麦词用价值低于玉米，在猪鸡日粮中应限制用量。
(5) 粟:统称谷子，主要是用作人类的食品。谷子的粗蛋白含量比玉米稍高，带壳的谷子含粗纤维水平较高，而无氮浸出物含量 较高，黄色品种的谷子富含胡萝卜素。
(6) 稻谷:我国南方地区种植。蛋白质含量为6。8% ~9。 4%， 与其他能量饲料相比，蛋氨酸与赖氨酸含量较高。无氮浸出物占 61。 2% ~70%，脂肪含量为1。 0% ~2_ 7% ，大多存在于米糠和胚芽 中，稻谷如不脱壳则粗纤维含量较高，约8。
2%，在粮食富裕地区 可以用作饲料。收起
