食堂承包管理内容主要包括哪些？

     1、承包方所采购的物品在时间上必须控制在上午7：30-11：00，下午2：00-5：30进公司，否则将追究承包人责任。
2、承包方采购大米、猪肉、油类的渠道必须是合法供应商，且必须提供正规手续。
  所有物资进库前必须经监管人检斤验质同意后方可入库（猪肉、油类必须按公司指定的供应商，价格低于市场价，并与供应商签订协议，质量由食堂监管人把关）。  
3、承包方每周六上午必须将下一周的菜谱报至监管人处。
  监管人根据市场调研情况可适当调换品种，对不合理的菜单会同承包方作适当调整，菜单一旦确认后不得随意更改，特殊情况更改需经监管人同意。
4、承包方每天上午9时前、下午4时前必须公布当日当餐菜单，注明物品数量、价格及下锅的调料。
    监管人可随时抽检下锅材料的质、量，若发现短斤少两，则根据考核细则进行处罚。
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