莲藕排骨汤怎样做?
1>莲藕黄豆排骨汤
主料：猪排骨
辅料：莲藕、黄豆、香菜末
调料：盐、料酒、鸡精、高汤、葱段、姜片、生抽、花椒、食用油
做法：
1。将排骨洗干净改刀成段，莲藕去皮洗净切成块；
2。 坐锅点火放入油，油温5成热时，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高汤、花椒、葱段、姜片、黄豆、盐、藕块待锅开后倒入砂锅中，炖至肉离骨，出锅时撒入香菜末即可食用。
特点：味道鲜美，香味浓郁，营养丰富。
莲藕有养心安神，补脾涩肠的功效。
2>材料：
莲藕1又1/2斤 排骨1又1/2斤 蜜枣8粒 酒适量 天冬3钱 洋葱1粒 红葱头3粒gRD6
调味料：
盐适量 酱油3大匙 醇米霖1大匙
作法:...全部
1>莲藕黄豆排骨汤
主料：猪排骨
辅料：莲藕、黄豆、香菜末
调料：盐、料酒、鸡精、高汤、葱段、姜片、生抽、花椒、食用油
做法：
1。将排骨洗干净改刀成段，莲藕去皮洗净切成块；
2。
坐锅点火放入油，油温5成热时，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高汤、花椒、葱段、姜片、黄豆、盐、藕块待锅开后倒入砂锅中，炖至肉离骨，出锅时撒入香菜末即可食用。
特点：味道鲜美，香味浓郁，营养丰富。
莲藕有养心安神，补脾涩肠的功效。
2>材料：
莲藕1又1/2斤 排骨1又1/2斤 蜜枣8粒 酒适量 天冬3钱 洋葱1粒 红葱头3粒gRD6
调味料：
盐适量 酱油3大匙 醇米霖1大匙
作法:
1。
红葱头略拍后切末、洋葱切丝、莲藕去皮切片，烧开一锅水后，将蜜枣、放入布袋中的天冬、莲藕片、排骨、水、酒放入锅中用小火煮１小时成为莲藕汤。
2。起锅热油，先放入红葱头、洋葱丝炒香，再将莲藕汤中的排骨捞出后放入锅中煮一下，接着加入酱油、米霖调味，盖上锅盖焖煮后即可盛盘。
3。莲藕汤起锅前再加入少许盐巴调味，再将两者搭配一起食用。
1》橙汁排骨(图)
材料：
小排骨600克、柳橙（或脐橙）4个、生菜2片
调味料：
1、酱油1大匙、料酒1/2大匙、橙汁1/2杯（用2个脐橙榨汁取得或用浓缩柳橙汁）、淀粉1大匙
2、柳橙汁1/2杯、糖1大匙、盐1茶匙、水淀粉1/2大匙
作法：
1、小排骨切成5厘米的长条，洗净，拭干水分，拌入调味料腌半小时。
2、油3杯烧热，放入小排骨炸至外皮酥黄，待其熟软时捞出，油倒出。
3、另用1大匙油将调味料炒至黏稠，放入小排骨快速拌匀后盛入盘内；柳橙皮切丝、泡水，撒在排骨上即可食用。
2》橙汁排骨(图1)
基本材料：
排骨500克，松肉粉少许，色拉油4匙，桔子皮半只（或陈皮）。 盐适量，生粉2匙，料酒2匙，吉士粉，姜汁少许，蛋黄1只。 橙汁半杯（40克左右），盐少许，生抽1匙，糖2匙，酒2匙，水生粉少许，水2匙。
作法：
1、排骨斩成3公分块，用松肉粉腌10分钟，加入腌料抓匀，腌20分钟。
2、排骨盛入盘中，淋入色拉油，盖保鲜膜，刺孔出气，微波高火4分钟后取出，翻面，淋入调料，再加热4分钟即可。
3》橙汁排骨
材料
小排骨600g、柳橙3??、洋蔥1??、青椒1??、柳橙汁1瓶、蒜頭、醬油2大匙、地瓜粉2大匙、鹽1小匙、太白粉
烹調方法
1。 柳橙榨成汁，?溆?
2。
排骨先用醬油和一半的柳橙汁醃約十分?，再沾上地瓜粉
3。 油加?後幔湃肱殴钦ǔ山瘘S色，?破?
4。 ?⒄ㄓ偷沟簦殴腔劐?加鹽和剩餘的柳橙汁??涨纯?
4》香橙排骨(图)
材料：
排骨300克，姜、葱、鸡精、蜂蜜、水淀粉适量，橙子2个。
制作：
1、排骨斩段，洗净；姜切片，葱切段；取2个橙子，半个切薄片，其余的榨汁。
2、排骨段加盐、鸡精、蜂蜜、橙汁搅拌均匀，并稍放置入味。
3、排骨入油锅小火炸至金黄色，熟了捞起出锅。
4、将排骨整齐地码放在盘子里，上面放几片橙子片。
5、锅里放少量油，倒入橙汁，加少许水淀粉勾芡，浇在排骨及橙子片上即可。
特点 味道酸甜，香酥可口。
。收起
