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茅香型(又称酱香型)白酒有什么特点?

茅香型(又称酱香型)白酒有什么特点?

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2018-05-04

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以茅台酒为代表,酱香突出,香味幽雅细腻、酒 体醇厚、回味悠长、空杯留香。茅台酒的主体香味物质尚未查明,酿造工艺采 用整粒高梁为原料、高温大曲、石壁泥底窖发酵、 清蒸回沙工艺,一次循环长达10个月,陈酿期3年 以上。

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