老年人的菜谱？我外公最近住在我家
1。白菜去掉老帮和叶，片成坡刀片，葱姜切末。韭黄切碎末。
2。豆腐拌成泥，加入韭黄末、盐、味精、料酒、香油?。
杂瓣海参
1。 刺参除去腹膜，斜片成4 厘米长、3 厘米宽的薄片，下入冷水锅烧开捞出，用开水泡上；
2。 鸡肉、火腿、口?。。
盐烤秋刀鱼
1。 去除秋刀鱼的内脏，沥上盐，烤得有些焦黄后，取1/4尾的分量，去皮，去骨，撕成大的碎块，盛盘。
2。 搭配。。。
双冬氽肉丸子
1。 葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水；肥肉剁成肉末；荸荠剁成末；猪瘦肉剁成细蓉泥，徐徐加葱姜水，。。。
菜花烧香菇
1。菜花洗净掰成小朵，在开水锅中烫一下，捞出用冷水过凉；香菇用温水泡开，洗...全部
1。白菜去掉老帮和叶，片成坡刀片，葱姜切末。韭黄切碎末。
2。豆腐拌成泥，加入韭黄末、盐、味精、料酒、香油?。
杂瓣海参
1。 刺参除去腹膜，斜片成4 厘米长、3 厘米宽的薄片，下入冷水锅烧开捞出，用开水泡上；
2。
鸡肉、火腿、口?。。
盐烤秋刀鱼
1。 去除秋刀鱼的内脏，沥上盐，烤得有些焦黄后，取1/4尾的分量，去皮，去骨，撕成大的碎块，盛盘。
2。 搭配。。。
双冬氽肉丸子
1。
葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水；肥肉剁成肉末；荸荠剁成末；猪瘦肉剁成细蓉泥，徐徐加葱姜水，。。。
菜花烧香菇
1。菜花洗净掰成小朵，在开水锅中烫一下，捞出用冷水过凉；香菇用温水泡开，洗净泥沙，去蒂切片；大葱去根洗净切?。
。
虾仁鲜豆腐
1。嫩豆腐切丁，鲜虾仁入精盐2克、淀粉10克、绍酒10克腌渍10分钟。
2。取一盘子，加入色拉油、葱花（切花）、。。。
苋菜炒蚕豆
1。
将苋菜洗净沥水；
2。 蚕豆去壳；
3。 蒜头去皮；
4。 炒勺置旺火上，放花生油烧热，入蚕豆略炒?。。
鲜蚕豆紫菜汤
1。 蚕豆剥壳去皮。紫菜扯碎去砂。
2。 炒锅洗净上火，放入清水、蚕豆，用中火烧沸，待蚕豆煮熟，放入紫菜，?。。
鸡油笋豆
1。 将冬笋洗净去皮，用刀切成小斜滚刀块，放入盘内；
2。 锅置火上，添入花生油烧至七成热，将冬笋倒入，再?。
。
慈姑椰菜汤
1。 椰菜叶摘下，放入开水中焯一焯，捞起滴干水，冬菇浸软去脚，揸干水切粒。葱粒洗净切碎。慈姑去皮洗净。
。。。
白菜炖豆腐
1。
将大白菜洗净，切成块；
2。 北豆腐洗净，切成块；
3。 葱姜切细末；
4。 海米（虾米）用开水泡?。。
绍菜肉丸煲
1。猪肉剁碎加入调味料，拌匀做成肉丸；胡萝卜洗净切片。
2。绍菜洗净切大块，用少许油略爆炒放入锅底。
3。?。。
香干白菜心
1。姜切丝、蒜切末；辣椒洗净去蒂及籽后切丝；香菜洗净后切段。
2。大白菜取其心洗净后切丝，放入10克盐腌10分?。
。
刀豆炒腰片
1。将猪腰撕去衣膜，居中对剖，去臊腺，用沸水冲淋后切成薄片，加适量酒、盐腌15分钟，拌湿淀粉。
2。在温油?。。
烧冬瓜肉丸子
1。
先将葱、姜分别去皮、洗净，均切成末备用；将猪肉剁碎，放入碗内，加入盐少许、味精半份、葱姜末，加适量水调。。。
虾皮瓜丝
虾皮投净，蒜切末，大葱去根洗净切成丝，备用；冬瓜洗净，去皮、瓤，切成丝，用热水焯熟装盘；虾皮、蒜末、葱丝?。
。
砂锅豆腐（二）
1。 将豆腐表皮去掉，用箩筛过滤成细泥，随后加入鸡蛋清和精盐适量拌匀；
2。 在小笼屉上铺上一块净屉布，两?。。
木犀肉
1。
将葱、姜洗净切成细末，待用；将肉切成6厘米长，0。4厘米粗的丝；笋切成火柴棍粗的丝；黄瓜切成蚂蚱腿；木耳择?。。
清蒸鲫鱼
1。 将鲫鱼处理干净，在它的两侧斜刀切纹；
2。
肥膘肉、火腿、冬笋切成长方形的片，葱一半切段，一半切末，?
鲜蘑炖豆腐
1。冬笋去壳去皮洗净切片；蒜苗择洗干净切段；姜洗净切末。
2。把豆腐切成1厘米厚、4厘米长、3
。收起
