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五粮液有什么特点和风格?

五粮液有什么特点和风格?

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2017-07-21

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     五粮液原名为“杂粮酒”,1929年定名为“五粮液”,产于素有“名酒之乡”美称的四川省宜宾市,是我国的著名白酒之一。早在1915年巴拿马国际博览会上,五粮液就获名酒金奖;1963年,在全国第二届评酒会上,又一举夺魁;1979年在全国第三届评酒会上,再次夺魁,1984年在全国第四届评酒会上,又荣获国家金质奖,1989年在全国第五届评酒会上又次夺魁,夺得了“四连冠”的美称。
     五粮液由高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种谷物为原料酿制而成,相传创始于明代。现在该厂还有明代一直留传下来的酿酒老窖,宜宾市博物馆还保存着一张“杂粮酒”的技术秘方。作为中国浓香型白酒的代表,五粮液酒液清澈透明,酒味醇厚甘美,柔和净爽,名味谐调,具有“香气悠久,滋味醇厚,进口甘美,入喉净爽,各味谐调,恰到好处”的特点和风格。
     五粮液的酿造工艺独特,它采用“五粮配方,小麦制曲,人工培窖,双轮低温发酵,量质摘酒,按质并坛,分级储存,精心勾兑”的独特技术和悠久的传统工艺精酿而成,不仅在国内驰名遐遂,而且远销国外。
   目前,市场上行销的五粮液有60度、52度、39度等多种类型。 。

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