补脑的药膳鲤鱼头炖天麻
食疗补脑还要注意各人体质的不同,如体质偏热寒的可选用性质偏寒或平性的食物;体质偏寒的可选用性质偏热或平性的食物;如不清楚自己的体质,可向中医师了解或选用平性的食物。此外必须保持日常饮食营养均衡,不能偏食;多食蔬菜、水果与坚果、鱼类与蛋奶类等、多喝水、睡眠要充足等。 以下食物可选择经常食用:
1.平性的食物:白米、莲子、动物脑、猪脑、猪心、猪肉、鸡蛋、鹌鹑肉、鹌鹑蛋、鱼类、海参、牛奶、黑芝麻、黑豆、黄豆、葵瓜子、花生、松子仁、榛子仁、南瓜子、芡实、香菇、黑木耳、银耳、葡萄、苹果、淮山、茯苓、枸杞子、桑椹子。
2.寒性的食物:小米、薏仁、菱角、海带、紫菜、黄花菜、金针菇、香蕉、奇异果。...全部
食疗补脑还要注意各人体质的不同,如体质偏热寒的可选用性质偏寒或平性的食物;体质偏寒的可选用性质偏热或平性的食物;如不清楚自己的体质,可向中医师了解或选用平性的食物。此外必须保持日常饮食营养均衡,不能偏食;多食蔬菜、水果与坚果、鱼类与蛋奶类等、多喝水、睡眠要充足等。
以下食物可选择经常食用:
1.平性的食物:白米、莲子、动物脑、猪脑、猪心、猪肉、鸡蛋、鹌鹑肉、鹌鹑蛋、鱼类、海参、牛奶、黑芝麻、黑豆、黄豆、葵瓜子、花生、松子仁、榛子仁、南瓜子、芡实、香菇、黑木耳、银耳、葡萄、苹果、淮山、茯苓、枸杞子、桑椹子。
2.寒性的食物:小米、薏仁、菱角、海带、紫菜、黄花菜、金针菇、香蕉、奇异果。
3.热性的食物:糙米、糯米、猪肚、羊肉、鸡肉、黄鳝、虾、核桃、栗子、葱、蒜、龙眼、樱桃、杏、大枣、红糖。
以下介绍四种健脑食谱:
一、淮山枸杞炖猪脑:
1.材料:淮山三十克、枸杞子十五克、猪脑一个、盐适量。
2.制法:猪脑洗净,去筋膜,与淮山与枸杞同放入炖盅内,加清水适量(至少淹过材料),隔水炖一至二小时,用盐调味,每周一至二次,可常服。
3.功能:补肾益髓、健脑强智,适于青少年学生及脑力工作者补脑用。
如果不敢或不宜食脑者,可改用猪脊骨三百至六百克敲碎,与其它材料慢火煮二至三小时;吃素者可改用核桃十五克、黑芝麻十五克。
二、桂圆花生汤:
1.材料:花生(连衣)二百五十克、百合三十克、红枣十五克、桂圆肉十五克、红糖适量。
2.制法:红枣去核,与花生、桂圆同放入锅内,加水适量煮至花生熟烂,用红糖调味即可。
3.功能:补心安神,养血健脑,适于血虚面色萎黄、头晕眼花,睡不安宁,健忘心悸等。一般体质者可常食用,但如果平日易腹胀、痰多、咽痛者就不宜食用。
三、核桃松子豆浆:
1.材料:核桃三十克、松子二十克、黑芝麻二十克、豆浆五百毫升。
2.制法:将以上材料放入搅拌机磨成浆,煮沸后即可饮用,可用蜜糖调味。
3.功能:补脑益智。
体质偏燥热或易腹胀、痰多者不宜饮用或将材料(豆浆除外)的分量减少一半。
四、益智八宝粥:
1.材料:芡实、枸杞子、莲子、白扁豆各六克;淮山、茯苓、黑豆、薏苡仁、栗子、百合各十克,白米或糙米或小米一百五十克。
2.制法:将材料(米除外)先用水浸泡一小时后,共煮一至二小时,加入洗净的米煮烂成粥,即可当正餐配菜肴或用红糖或蜜糖调味当点心食用。
3.功能:健脾益气、养心安神、增强记忆。适用于心脾两虚引起的智力、记忆力减退并伴见疲倦、气短、心悸、失眠、头晕、食欲不振、大便稀烂或次数多等;此外也适合青少年学生及脑力工作者经常食用;体质偏燥热者可将百合与薏苡仁改为三十克。
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