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为什么有苦味

我自己做绿豆芽,每天只用自来水淋,长到6、7公分,出了两片1、2公分的小绿叶,我就煮来吃了,可是有苦味,请那位能回答这是为什么,怎么能解决。

自己制豆芽,最好是避光,否则会长出绿叶,另外楼上说的拿水焯一下也可以,但不要焯过头。否则影响口感。

自己制豆芽,最好是避光,否则会长出绿叶,另外楼上说的拿水焯一下也可以,但不要焯过头。否则影响口感。收起

2007-07-10 09:40:00
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开水焯一下,炒制好的时候淋料酒或醋出锅,没有豆腥气和苦涩味。我是北方人,不知道适合你不?

开水焯一下,炒制好的时候淋料酒或醋出锅,没有豆腥气和苦涩味。我是北方人,不知道适合你不?收起

2007-06-28 22:40:14
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