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一周岁零两个月的宝宝食谱

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     早餐:240ml奶粉(早上起床后)   点心:水果沙律(上午9点钟)   午餐:鸳鸯面   点心:胡萝卜饼(下午5点钟)   晚餐:240ml奶粉(晚上临睡前)   专家点评:1岁孩子的饮食正逐渐向两岁孩子过渡。
  他们每天的饮食既不同于吃奶为主的婴儿,也不同于与成人相似食物结构的两、三...全部

     早餐:240ml奶粉(早上起床后)   点心:水果沙律(上午9点钟)   午餐:鸳鸯面   点心:胡萝卜饼(下午5点钟)   晚餐:240ml奶粉(晚上临睡前)   专家点评:1岁孩子的饮食正逐渐向两岁孩子过渡。
  他们每天的饮食既不同于吃奶为主的婴儿,也不同于与成人相似食物结构的两、三岁孩子,大致可按照如下时间予以安排:   早上起床后(7点左右,不宜迟)——早餐:奶类。     上午9点钟——早点:蒸蛋羹。
     11点半——午餐:菜粥或烂面,有荤有素,多种食品。   下午2点半——午点:喝水(不喝纯水),吃水果。   5点半——晚餐:根据孩子情况可以喝奶或吃菜粥(或烂面),一般来说,较小孩子的午餐和晚餐,可以采用一顿奶及一顿粥(或烂面),孩子逐渐长大时,可吃两顿粥或两顿面,或一粥一面。
       临睡前(8点半,不宜晚)——晚点:奶类。注意半夜里不喝奶。   说明:一岁孩子的奶量不宜过多,400~500毫升为宜。每天保证一只蛋。菜粥和面条中的荤菜可选择鱼类、肉糜、白切猪肉末、鸡、鸭胸脯肉、虾、膳丝、肝末(泥)等,前三种荤菜每周可以多吃几次,河虾较热,不宜经常食用。
    蔬菜可选择青菜、卷心菜、胡萝卜、土豆、花菜、番茄、黄瓜、山药、南瓜等,其中红、绿色蔬菜量要占一半以上。此外,对体重不足的孩子可以在午点时加半瓶奶,同时要增加孩子的食量。
     水果沙律的做法:   1、时令水果两三种,去皮后切成丁(橙子瓣的皮也要剥去)   2、优质乳酸酪半碗,将水果碎丁放入乳酸酪内拌匀即可。     要点:水果一定要切碎。
  另外也可以把水果换成掰碎的磨牙饼干。   特点:酸酸甜甜的很好吃。   专家点评:水果沙律也可称为水果色拉,是一种美味的餐后佳肴。在春夏秋三季,气候较为温暖,父母一般可在餐前制作水果色拉,然后放入冰箱冷藏,餐后全家一起享用。
    在欧洲家庭也经常食用。要注意不要使用奶饮料,要用酸奶。新鲜特浓牛奶也可采用。也可以将混合水果打成果酱后加入酸奶中,味道甚佳。父母要根据孩子体质情况选择适合孩子体质的水果,也可将不同性质的水果如苹果(平性)、桃子(温热性)、梨(凉性)混合食用。
  一般来说对脾胃虚寒的孩子而言,不要冷藏后食用。     鸳鸯面的做法:   1、打一个鸡蛋,蛋清和蛋黄分别放在两个小碗中,各放入适量面粉和成面团。   2、南瓜适量切薄片后放入小碗,加水没过南瓜即可。
  放入微波炉高火转1。5分钟,取出沥干水分,用勺碾成泥状。   3、把番茄、青菜心切碎。   4、虾皮、紫菜浸泡后剁碎。     5、肉馅少量,用酱油、料酒、葱末拌匀。
     6、把两个面团分别擀成几张薄饼后切成细面条。   7、锅内放油,把肉馅翻炒出香味后加水,把各种配料放入,滚后放入面条,出锅前加盐调味即可。   要点:   *菜要切碎。
     *面多煮一会儿,最好能把面条煮粘,汤煮浓。     *盐要少放,不要压住南瓜和番茄的鲜甜味。   特点:   *面条黄白相间,又有各色蔬菜搭配其中,赏心悦目。
     *营养丰富,其中南瓜、虾皮和紫菜都是高钙食品。   专家点评:鸳鸯面红黄白绿相间,色泽鲜艳,为孩子所喜欢。该面条有荤有素,有多种食物,很好地落实了食物多样化原则。  父母可以根据自己孩子的特点更换其中配料,虾皮和紫菜对幼儿来说比较难消化,不宜经常食用,可以换成豆腐、豆腐干。
  中医认为南瓜是发的食品,也不宜常吃,尤其当孩子有病时勿食为好,同类食品还有香菇、蘑菇、雪里蕻、笋等。   胡萝卜饼的制作:   1、把小半根胡萝卜削皮切细丁,在微波炉内高火转1。  5分钟。
     2、馒头半个,去皮揉碎成细末(或用面包渣代替)。   3、鸡蛋一个,蛋清蛋黄分开。蛋清用筷子快速搅拌成泡沫状。   4、把蛋黄、大部分馒头末、胡萝卜丁放入60ml牛奶中搅拌均匀,放糖和盐调味成胡萝卜浆。
     5、在平底锅中放入油,用勺子把胡萝卜浆舀入,摊成小饼,趁饼刚刚凝结时把蛋清均匀抹上,撒上馒头末。  翻面同此步骤。   要点:   *胡萝卜浆不可太稀,否则饼容易碎;也不可太稠,否则不容易煎透。
     *火要用中火。火太大饼易糊,火太小饼易硬。   *也可以不放盐,用奶油煎,就成胡萝卜甜饼了。   特点:金黄、酥软,有一股奶香味。   专家点评:有些孩子不爱吃胡萝卜,采用本法可以让孩子接受胡萝卜,而且,用油来烹调有利于胡萝卜素的吸收。
    用牛奶加工食品,对不爱吃奶的孩子也是一种好方法。注意用油不要太多。 。收起

2007-06-08 16:33:05
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    小儿在饮食的要求上,要注意以下几个方面: 一、食品要富有营养和易于消化,不要让小儿吃过于香甜、酸辣的食物,因为它容易造成胃口减退和消化不良。食物...全部

    小儿在饮食的要求上,要注意以下几个方面: 一、食品要富有营养和易于消化,不要让小儿吃过于香甜、酸辣的食物,因为它容易造成胃口减退和消化不良。食物应该做得软些,可由原来的“末、羹、泥”改为“丁、块、丝”。
  太硬的食品不易嚼烂,难以消化。要注意有一定量的动物蛋白和植物蛋白,如瘦肉、鱼类、蛋类、豆腐、豆浆等。  蔬菜和水果也不能少,如青菜、西红柿、萝卜等,可交替选用。 二、饮食要定时、定量,每日餐数应随年龄增长而定。
  但在质和量上,还不能完全和成人一样。每次的进食量要按时间分配,不要忽多忽少,间隔时间也不要太长或太短。 三、注意饮食卫生。食品一定要清洁、卫生、新鲜,饮食冷热要合适,要适当变换花样品种,这样,可增加小儿的食欲。
     四、不要吃不该吃的食物,如带刺激性的食物,整粒的干果(如花生米、瓜子、核桃、干豆等)。油炸食品、肥肉、泡菜、带骨的鸡鸭肉、带刺的鱼等,都不应该给小儿吃。这些食物有的可影响胃口,消化不了,有的容易发生意外事故。
   注意饮食的色、香、味 给小儿烹调食物,要注意颜色漂亮,外形美观,味道鲜美,花样多变。  这些都可以通过视觉、嗅觉和味觉等感受器官传导到小儿的大脑食物中枢,增强小儿进食的兴趣,促使口腔和胃肠道分泌大量的消化液,不仅增强了食欲,也可促进消化和吸收的能力。
  由于各种食物中所含的营养素质量不尽相同,食物的花样品种越多,小儿得到的营养素越全面。也由于小儿的好奇心强,同样的食品,变个花样,就刺激了他的兴趣,吃得就多些。   7-9个月小儿一日五餐食谱举例 早6:00—— 牛奶180克、鸡蛋1个(35克) 上午10:00——牛奶100克、小米粥半小碗约20克、果酱100克、果汁10克、糖5克、土豆泥2克、面包干一片约20克 下午2:00——牛奶180克、鲜苹果泥60克 晚6;00——大米15克熬粥,加入肝泥15克,小白菜泥60克,油5克,馒头干20克 晚10:00——牛奶180克 1-3岁小儿一日五餐食谱举例 (一) 早7:00——牛奶200克、稠粥1小碗、肉松或鱼松适量 上午11:00——软米饭一小碗、瘦肉或肝泥菜泥、肉汤,饭后水果或果汁 下午3:00——牛奶或糖开水一杯,饼干或面包适量 晚6:00——馒头50克,蒸蛋糕一小碗,碎菜炒豆腐末 晚9:00——牛奶200克,蜂蜜一匙 (二) 早8:00——牛奶或豆浆180克,鸡蛋一个,粥半小碗 上午10:00——瓶装原橘汁150毫升或鲜橘一个 午12:00——花卷75克,大米粥半小碗,碎土豆肝泥(肝泥30克,碎土豆50克,油10克),饭后苹果一只 下午3:00——牛奶180克 晚6:00——软米饭50克,鸡蓉翡翠汤(鸡肉15克,蛋清一个,菠菜泥30克,油5克) 二至三岁幼儿一日五餐食谱举例 早8:00——牛奶250克,鸡蛋一个,稠粥一小碗,鱼肉或鱼松适量 上午10:00——鲜香蕉一根或橘汁150毫升 午12:00——软米饭一小碗,炒叶菜,肉末或肝片,鸡蛋菠菜汤 下午3:00——牛奶180克,面包一片 晚6:00——稠粥或面条一小碗,瘦肉末炒豆腐或菜叶 。
    。收起

2007-06-08 16:36:19
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