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关于葱油饼

我用平底不沾锅做葱油饼,怕胖,所以少加了点油,但味道就不好了。 我在外面店里吃到过很好吃的,很香,有点脆,挺薄的. 哪位高手会做好吃的葱油饼,教教我吧!

我用开水和面:把面粉先倒入盆中,再慢慢加入热水,一边用筷子不停搅拌,待面成团并冷却至不烫手时加入少许色拉油,盐,糖用手和匀,然后直接在手中做成若干小饼,放在平底锅用少量油烙熟,超简单又好吃!

我用开水和面:把面粉先倒入盆中,再慢慢加入热水,一边用筷子不停搅拌,待面成团并冷却至不烫手时加入少许色拉油,盐,糖用手和匀,然后直接在手中做成若干小饼,放在平底锅用少量油烙熟,超简单又好吃!收起

2005-03-10 12:58:33
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绝招,在做面饼时用鸡油!

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2005-03-12 00:53:51
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  1。把面粉放入盆内, 加入开水(要掌握好面的软硬,一般做饼面要软一些)揉匀做成烫面, 放置一边醒一会。 2。 将葱洗净后切碎。 3。 根据你要做的饼的大小将醒好的面分成块,...全部

  1。把面粉放入盆内, 加入开水(要掌握好面的软硬,一般做饼面要软一些)揉匀做成烫面, 放置一边醒一会。 2。 将葱洗净后切碎。 3。 根据你要做的饼的大小将醒好的面分成块, 然后擀成片, 均匀抹上一层油(能吃大油最好用大油味道更香), 再均匀撒上葱花, 然后卷成筒状再盘起, 手按扁擀成0。
  8CM厚的饼坯。 4。 平底锅内放少许油, 将饼坯放入锅内两面烙黄。 OK,你就可以尽情享用了,另外想吃就不能怕胖。祝你好胃口! 。收起

2005-03-11 17:08:48
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    材料: 面粉(All purpose) 1 斤 葱 5支 盐 适量 沙拉油 2 勺 冷水 半杯 做法: 1。 面粉放盆内,先加盐...全部

    材料: 面粉(All purpose) 1 斤 葱 5支 盐 适量 沙拉油 2 勺 冷水 半杯 做法: 1。 面粉放盆内,先加盐调匀, 用开水拌匀, 然后淋沙拉油, 在慢慢加凉水揉匀做成烫面, 放置一边醒20分钟 2。
   葱洗净后切小粒 3。   醒好的面分成若干份, 每份擀开, 抹一层油, 在铺葱花, 然后卷成筒状再盘起, 并用手按扁 4。 平底锅内放少许油, 将葱饼擀成圆形薄饼后放入锅内两面煎黄。
   5。 盛出后将饼切成6等份即可。 注意: 1。 葱洗净后要把水弄干, 越干越好 2。 卷了葱花后, 面最好再醒一下, 煎的效果更好 3。   撒点芝麻味道更香。
   。收起

2005-03-11 14:39:58
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在饼层中间涂抹黄油,非常香的.要是用平地不粘锅或电饼锅,可以不放油,盖上锅盖确保温度,那样出来的饼外脆里软非常好吃,和出来的面要软500克面和325克水,要是工夫深的话可以放到350克水!

在饼层中间涂抹黄油,非常香的.要是用平地不粘锅或电饼锅,可以不放油,盖上锅盖确保温度,那样出来的饼外脆里软非常好吃,和出来的面要软500克面和325克水,要是工夫深的话可以放到350克水!收起

2005-03-09 16:56:55
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  我家葱油饼面2种做法: 1、面粉加少许精盐用温水和好揉匀,稍醒片刻,搓成长条切成剂。将香葱切碎与盐,油拌匀,面剂按扁,擀成薄片,加上葱油,卷起,由两头拧挤起来,用手按扁,...全部

  我家葱油饼面2种做法: 1、面粉加少许精盐用温水和好揉匀,稍醒片刻,搓成长条切成剂。将香葱切碎与盐,油拌匀,面剂按扁,擀成薄片,加上葱油,卷起,由两头拧挤起来,用手按扁,擀薄,刷油,平锅烙熟即可。
   2、三成面粉用油和面,七成面粉用温水和好揉匀,稍醒片刻,把两种和好的面搓成长条切成剂,按扁,擀成薄片,油和面放上面,温水面放下面,将香葱切碎与盐,油拌匀,加上葱油,卷起,由两头拧挤起来,用手按扁,擀薄,刷油,平锅(或微波炉)烙熟即可 。
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2005-03-09 11:58:57
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