搜索
搜索
今天我买玉米粉，不知道怎么做，我想问下玉米粉，怎么烹饪才好吃呢？谢谢。。：）
一、玉米面糕 主料：玉米面 辅料：牛奶、鸡蛋液、果脯 调料：白糖、小苏打粉、食用油 烹制方法： 1、将牛奶、白糖放入器皿中搅匀待用； 2、把玉米面、小苏打粉放入器皿中拌均匀，倒入调好的牛奶、鸡蛋液搅拌均匀，调成稠糊状； 3、将蒸碗抹上油，果脯垫底，将玉米面糊倒...全部
一、玉米面糕
主料：玉米面
辅料：牛奶、鸡蛋液、果脯
调料：白糖、小苏打粉、食用油
烹制方法：
1、将牛奶、白糖放入器皿中搅匀待用；
2、把玉米面、小苏打粉放入器皿中拌均匀，倒入调好的牛奶、鸡蛋液搅拌均匀，调成稠糊状；
3、将蒸碗抹上油，果脯垫底，将玉米面糊倒入蒸碗中，蒸10---15分钟即可。
特点：松软适中，味道香醇。
提示：玉米性味、甘、无素。玉米须与咖啡并用，可增强并延长其利尿作用。
二、生煎萝卜饼
主料：白萝卜
辅料：火腿、葱花、墨鱼、玉米粒、青豆
调料：盐、生粉、香油、胡椒粉、香草
烹制方法：
1、萝卜切丝或粒，焯水备用（盐腌制一下也可），墨鱼去皮膜，用粉碎机打成胶，加盐、淀粉、香油、胡椒粉、火腿、玉米粒、青豆、葱花、萝卜粒拌匀制成坯状；
2、坐锅点火放油，油热后将白萝卜饼坯放入锅中煎成金黄色即可。
特点：香滑软糯、味美清甜。
三、摊黄瓜丝饼
主料：玉米面、黄瓜
辅料：鸡蛋、虾仁
调料：盐、鸡精、葱花、香油、料酒、食用油
烹制方法：
1、将黄瓜洗净去皮切成细丝，虾仁剁成虾泥；
2、将黄瓜丝、鸡蛋液、虾泥、葱花加上适量玉米面拌匀，加入盐、鸡精、料酒、葱花、素油调成糊；
3、坐煎锅点火放入油，油热将面糊放入锅中逐步摊成饼，待鸡蛋液变色时煎另一面，煎至变色出锅即可食用。
特点：色泽金黄，酥嫩清香。
四、煎玉米饼：
主料：玉米面、鸡蛋
辅料：牛奶、玉米粒
调料：泡打粉、虾酱、料酒、香油、小葱
烹制方法：
1、 取一器皿，倒入玉米面，加入适量牛奶、两个鸡蛋、泡打粉、少许水调成稀糊，放入玉米粒搅拌均匀；
2、 将小葱切碎放入碗中，加入虾酱、鸡蛋、香油搅拌均匀，坐锅点火倒入油，放入鸡蛋炒熟出锅放在盘中，坐平底锅，放入少许油，用勺子将玉米糊逐个摊成饼状，煎熟出锅即可。
特点：香甜软嫩，营养丰富。
五、山野菜玉米饼
主料：鸡蛋6个、山野菜100克
辅料：香菇25克、木耳25克、玉米粉50克
调料：葱花、盐、鸡精、色拉油
烹制方法：
1、将山野菜、香菇、木耳改成丁，用开水焯一下备用，将鸡蛋打入汤碗内，放入玉米粉拌匀，再加入山野菜丁、香菇丁、木耳丁、盐、味精、葱花、搅拌均匀。
2、坐锅点火待油烧热，倒入兑好的鸡蛋液，用慢火煎至金黄色即可出锅。
特点：色泽金黄，有山野菜特殊的清香味。
。收起
加载中...
