如何做干煸辣子鸡和红烧虾尾?
干煸辣子鸡 原料: 没有叶儿那么好的功夫和耐心买整鸡来做,图省事买了3只鸡小腿。 配料: 盐、料酒、花椒、生姜、葱、蒜、干辣椒、酱油。 做法: 1、把肉剔下来切成块,洗净,沥干; 2、起锅烧热油,倒入鸡丁,加些盐和料酒(个人原因,没有放糖,喜欢加糖的可以加些糖),大火煸炒,泛白后盛起待用; 3、牢记叶儿说的方法,依次放入花椒、生姜、葱、蒜、干辣椒,煸出香味 4、再将煸好的鸡丁倒入翻炒,同时加些酱油调色,继续大火翻炒几下后即可出锅。 红烧虾尾 所需材料:新鲜鸡尾虾250g 所需作料:色拉油 生姜 大蒜 葱 ...全部
干煸辣子鸡 原料: 没有叶儿那么好的功夫和耐心买整鸡来做,图省事买了3只鸡小腿。 配料: 盐、料酒、花椒、生姜、葱、蒜、干辣椒、酱油。 做法: 1、把肉剔下来切成块,洗净,沥干; 2、起锅烧热油,倒入鸡丁,加些盐和料酒(个人原因,没有放糖,喜欢加糖的可以加些糖),大火煸炒,泛白后盛起待用; 3、牢记叶儿说的方法,依次放入花椒、生姜、葱、蒜、干辣椒,煸出香味 4、再将煸好的鸡丁倒入翻炒,同时加些酱油调色,继续大火翻炒几下后即可出锅。
红烧虾尾 所需材料:新鲜鸡尾虾250g 所需作料:色拉油 生姜 大蒜 葱 料酒 酱油 盐 白开水 白砂糖 十三香 鸡精 做法: 第一步:首先将鲜虾洗干净晾干 第二步:将生姜切丝 大蒜切碎 葱切段切花备用 第三步:点火 将锅烧至7-8成热的时候倒入色拉油 第四步:油烧至7-8成热的时候放入生姜丝 大蒜 葱段翻炒 第五步:闻到香味放入鸡尾虾翻炒 第六步:待虾全部变红时 倒入适量的白开水 料酒 酱油 根据自己的口味放入少许盐 白糖翻炒 第七步:将火调至小火翻炒一分钟之后放入十三香 鸡精翻炒 第八步:熄火 将虾装盘 第九步:在虾上面洒入少许葱花装饰一下 第十步:当然要好好品尝一下这美味拉 特点:味道鲜美 营养丰富 色泽诱人。
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