请问怎么样做韩国年糕呢?
首先要说的是,韩国年糕和中国年糕,日本年糕都是不一样的,不止是形状的不同(大家都知道韩国年糕是圆长条状),而是它根本就不是糯米制的年糕,而是粘米,也就是大米,经过打制加工而成。所以韩国年糕的口感和中国年糕的口感是不一样的,它不会很粘牙,虽不及中国年糕的细懦,但弹性很好,即使久住也不会烂,咬起来很Q,而且很吸味道。
做法,
先将大米磨成粉
再在粉中加入适量的水蒸成糕,
然后将糕用特殊的工具进行打制,一般是石制的容器和石制的大锤。
最后,将年糕条稍微煮一下,煮开就好,然后可以直接用手把年糕条撕成小块。 就成了。
韩国最有名的小吃之一就是辣炒年糕
配 料:
年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、...全部
首先要说的是,韩国年糕和中国年糕,日本年糕都是不一样的,不止是形状的不同(大家都知道韩国年糕是圆长条状),而是它根本就不是糯米制的年糕,而是粘米,也就是大米,经过打制加工而成。所以韩国年糕的口感和中国年糕的口感是不一样的,它不会很粘牙,虽不及中国年糕的细懦,但弹性很好,即使久住也不会烂,咬起来很Q,而且很吸味道。
做法,
先将大米磨成粉
再在粉中加入适量的水蒸成糕,
然后将糕用特殊的工具进行打制,一般是石制的容器和石制的大锤。
最后,将年糕条稍微煮一下,煮开就好,然后可以直接用手把年糕条撕成小块。
就成了。
韩国最有名的小吃之一就是辣炒年糕
配 料:
年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。
·操 作:
1、甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝,葱切寸段。
2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟),接着倒入适量的水,水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)
3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中
4、煮至水开,加上适量的韩式辣椒酱,韩式辣椒酱是带甜味的,所以不需再加糖,如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷! 因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃!
5、继续煮到滚。
接着放入年糕。
6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。 最后加上葱段翻炒均匀起锅。收起