怎么样做热干面比较好吃?
加麻加辣 ,多辣椒油好吃干面的简易做法 热干面是湖北特色小吃,不同于汤面和凉面,吃的时候有热 干 香的特点 制作热干面 要准备好 水切面(没有的话鸡蛋面也可以考虑) 将水切面煮熟 拌油,放入冰箱备用 吃的时候,用沸水烫热,放入芝麻酱,萝卜干,香菜,盐,酱油和味精,根据口味还可以加入糖和辣椒油。 湖北武汉热干面 材料:花生酱,意大利面,葱,姜,蒜,辣椒面,和泡辣椒,酱油。 做法: 1、面条著熟; 2、葱,姜,蒜,辣椒面,和泡辣椒,酱油。切好,待用; 3、锅里放油,将花生酱倒入化开,放入煮好的面条上,拌好; 4、锅里放油,烧热,然后浇在2上; 5、4和3充分搅拌即好。 热干面做法 原料...全部
加麻加辣 ,多辣椒油好吃干面的简易做法 热干面是湖北特色小吃,不同于汤面和凉面,吃的时候有热 干 香的特点 制作热干面 要准备好 水切面(没有的话鸡蛋面也可以考虑) 将水切面煮熟 拌油,放入冰箱备用 吃的时候,用沸水烫热,放入芝麻酱,萝卜干,香菜,盐,酱油和味精,根据口味还可以加入糖和辣椒油。
湖北武汉热干面 材料:花生酱,意大利面,葱,姜,蒜,辣椒面,和泡辣椒,酱油。 做法: 1、面条著熟; 2、葱,姜,蒜,辣椒面,和泡辣椒,酱油。切好,待用; 3、锅里放油,将花生酱倒入化开,放入煮好的面条上,拌好; 4、锅里放油,烧热,然后浇在2上; 5、4和3充分搅拌即好。
热干面做法 原料: 细面条500克, 酱腌萝卜50克, 酱油, 芝麻酱, 食醋, 味精, 红辣椒油, 香油, 植物油, 葱各适量 加工: 酱腌萝卜切成碎末, 葱也切成葱末, 芝麻酱加香油化散 烹制: 锅内加酱油, 用中火烧开, 加味精调匀, 盛出装大碗内, 加入麻酱汁、食醋、红辣椒油搅拌均匀成卤汁。
锅置旺火上,加入清水半锅,用旺火烧开,将面条抖散入锅 著至浮起,加少许冷水,再烧开至面条刚熟时,立即捞出, 控干水分,盛入大盘内散开,用电风扇吹凉,为了不使粘连, 吹风时要不断用筷子拨动,然后将植物油入锅内用旺火烧热, 浇在面条上,拌匀后,再用电风扇吹凉,使面条光滑不粘连。
食时,将面条放入开水锅内烫透,捞出控净水分,分盛在大 碗内,撒上葱末,酱腌萝卜末,浇上调好的卤汁即成。
操作要领: 煮面条时,锅内水量要大,火要旺,面条入锅要迅速烧开 ,使面条很快浮起,避免久煮不起;面条刚熟或8成数即 可捞出,以保持进到;植物油要烧热,浇面条上要拌匀; 食前面条在热水中烫透即可,不要久煮;调味汁可自己调 制喜欢的口味;食时佐以各种酱腌咸菜,风味尤佳。收起