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黄山毛峰有什么特点?

黄山毛峰有什么特点?

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2016-07-21

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    黄山毛峰是条形烘青绿茶。从清明到立 夏均为采摘期,采来的芽头和鲜叶要进行选 剔,使芽叶匀齐一致。制作时控制杀青温度 取为关键,火温先咼后低,逐渐下降,目的 是使叶片受温均匀,理化变异一致。
   黄山毛峰的品质特点是:外形似雀舌, 白毫显露,色如象牙,鱼叶金黄;冲泡后汤 色清澈,滋味鲜浓、醇厚甘甜,叶底嫩黄, 肥壮成朵。  其中"鱼叶金黄”和“色如象牙” 是特级黄山毛峰的两大明显特征。
  泡好的黄 山毛峰芽叶直竖悬浮,继而徐徐下沉,即使 茶凉,仍有佘香,人称“冷香"。品饮黄山毛峰, 如以黄山泉水冲泡,韵味更佳。

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