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乌骨鸡进补食疗方26例
1、乌骨鸡1只，人参10克，生黄芪30克，熟地15克，丹参20克，川芎10克，生姜10克。人参润软碾成细末，余药装入纱布袋，同鸡爪、翅膀一齐下锅，加入清水烧煮1小时备用。 鸡肉沸水焯后洗净，切成条状，码入大碗，加姜片、葱、黄酒和备用人参汁，上笼蒸熟烂，食肉饮汤。对肢端动脉痉挛症(又称雷诺氏症)血虚络阻型，有血气双补之功效。
2、乌骨鸡1只，宰杀洗净，取豆蔻50克，草果2枚，烧灰存性，放入鸡腹内，扎好煮炖，熟后空腹食之，对脾虚泻泄，效果良好。
3、乌骨鸡肉100克，粳米或糯米60克，煮粥食用。根据食者口味，加糖放盐均可。还可在粥内加入适量大枣或桂园肉或莲肉...全部
乌骨鸡进补食疗方26例
1、乌骨鸡1只，人参10克，生黄芪30克，熟地15克，丹参20克，川芎10克，生姜10克。人参润软碾成细末，余药装入纱布袋，同鸡爪、翅膀一齐下锅，加入清水烧煮1小时备用。
鸡肉沸水焯后洗净，切成条状，码入大碗，加姜片、葱、黄酒和备用人参汁，上笼蒸熟烂，食肉饮汤。对肢端动脉痉挛症(又称雷诺氏症)血虚络阻型，有血气双补之功效。
2、乌骨鸡1只，宰杀洗净，取豆蔻50克，草果2枚，烧灰存性，放入鸡腹内，扎好煮炖，熟后空腹食之，对脾虚泻泄，效果良好。
3、乌骨鸡肉100克，粳米或糯米60克，煮粥食用。根据食者口味，加糖放盐均可。还可在粥内加入适量大枣或桂园肉或莲肉、胡桃肉、花生仁，更增加乌鸡滋补作用。日食一次，补肝益肾，滋阴健脾，增进食欲，可用于贫血、心悸、怔忡之症。
4、乌骨鸡肉150克，冬虫夏草10克，山药20克，入砂锅中煮汤食和。或用乌骨鸡1只，用砂锅炖熟，分二次食完，连食烽只。补精气，益脾胃，滋肝肾，疗虚损，强身体。治一切虚损症，对气阴两虚患者有补养效果。
5、乌骨鸡1只，生地30克，饴糖100克。将乌母鸡宰杀洗净，然后再将上述二味药纳于鸡腹中，缝好，置大碗中，隔水炖熟，食肉饮汤，不加盐。补益气血，滋阴凉血，温中补脾，补虚扶赢，用于劳积虚损，病后体虚，潮热盗汗，倦怠无力，心悸头昏，纳少消瘦等症。
6、乌骨鸡肉200克，制首乌20克。将鸡肉切块，制首乌拣去杂质，洗净，装于纱布袋中，孔好，入砂锅中用文火炖熟，取出药渣，食肉饮汤。滋肝益阴，补精添髓，养血补肾。适宜于中老年人头昏目眩，头发变白，腰酸腿疼，精神萎靡症。
7、乌骨公鸡1只，高良姜20克，锁阳10克，黄芪15克。将乌公鸡宰杀洗净，与高良姜，锁阳，黄芪一起放入砂锅内，对汤，用中火烧沸改用小火焖至鸡熟，加适量调料即可食用。本方用乌公久性平而益气，高良姜温胃却风，锁阳温肾壮阳，黄芪益气固表，合而用之，达增强体质抵御寒冷潮湿，预防和治疗多形红斑症之疗效。
(注：多形红斑是一种多发于青年妇女及儿童的急性炎症性皮肤病，多在秋冬或冬春换季时发病。
8、乌骨鸡肉250克，陈皮、胡椒各3克，高良姜，草果各6克。先用油将上述调整料用大火爆炒至香味溢出后，起锅入盘内，再将鸡肉切块，煸炒至出水后，再入调料煸炒，等调料之味入鸡块后，再用水炖熟后加适量精盐调味，食肉饮汤。
温中补脾，理气健胃，散寒止痛，用于脾胃虚寒，心腹冷痛，食欲减退。
9、乌骨母鸡1只，猴头菌100克，黄芪30克，党参15克，大枣10克。将猴头菌洗净去蒂，放入盆中发胀后换温水洗3-4次，每次需将菌内残水挤压干净，以除苦味，切成2毫米厚片待用。
将宰杀洗净乌母鸡切块放入缸子内，加入姜片，葱结，绍酒，清汤适量，上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣，以温棉纸封严缸子，上火蒸烂即可食用。此品能温中补虚，健脾养血和胃，为体虚久病引起的痛经进补的佳品。
10、乌骨母鸡1只，百合60克，糯米60克。将鸡宰杀洗净，然后将百合，糯米纳于鸡腹中，缝合。加姜、盐、椒、酱油、味精适量，放入砂锅中，加入水，用文火炖熟后，开腹取百合，糯米作饭食，食肉饮汤。
滋阴补血，养气健胃，益脾养心，宁神安心。用于心悸、怔忡、头昏、少食和产妇产后虚赢少气等症。
11、包骨母鸡1只，天麻20克，当归10克。将天麻、当归放入宰杀洗净鸡腹腔内，然后清炖。
煮熟后再加油、盐、味精等调味。肉、汤同食，可治疗气血两虚或产后体虚、头晕贫血等症。男性一贯体热者，宜用乌母鸡，鸡体内可加入白木耳、白参各10克同炖；女性一贯体凉者，可用乌公鸡，加入红参10克同炖服，更有温补之良效。
12、乌骨鸡肉200克，莲肉15-20克，糯米60克，放入砂锅内用文火炖熟，将鸡肉、莲子、糯米共食并饮汤。补肝肾、健脾胃、固精、止带。治脾肾虚所致的白带、白浊、遗精。
, 13、乌骨鸡肉100克，丝瓜30克，鸡内金(耖炒)9克，煮汤，加盐和其他调料食用。
治妇女血虚经闭，胃纳不佳。
14、乌骨鸡1只，宰杀洗净，将黄芪，山药、党参，大枣各30克装入鸡腹内，隔水蒸熟后，分两天吃完，治产后腹痛。
15、乌骨母鸡1只，宰杀理净，加当归30克，川芎15克，炖熟后食鸡饮汤。
治产后血晕。
16、乌骨鸡肉250克，黄芪、党参各20克，当归10克，枸杞15克。将药拣去杂质，洗净，装入纱布袋中，扎好，和乌鸡肉块共入砂锅中。用文火炖熟后，取出药渣，食肉饮汤，分二次食完。
补气养血，滋肝益肾，调经活血。适用于老年人久病后，气血两虚，肝肾亏损，血虚体虚，妇女产后气血两亏，赢弱无力，乳汁缺少的一切虚损之症和病后调补所需。
17、乌骨母鸡1只，宰杀理净，腹内装入切碎金樱根60克，再加少许黄酒，适量清水，放瓦盅内隔水炖熟，调好咸味，饮汤吃鸡，分数次吃完。
本方有固精涩物，收敛之功效，有益精血的补益作用，对轻、中度子宫下垂有一定疗效。
18、乌骨母鸡1只，田七15克，枸杞10克，桂园肉15个，红枣10个。将田七温水浸泡一夜切成薄片，洗净枸杞、红枣，和桂园肉一起放入宰杀理净乌鸡腹内，装入瓷盆，旺火隔火蒸熟烂即可食用。
本方具有活血驱风，壮筋骨，聪耳明目，驻颜养血之功效。
19、乌骨鸡250克，黄芪30克。将鸡肉切块，黄芪拣去杂质，洗净，装入纱布袋中，扎紧，入砂锅中用文火炖熟，取出药渣，食肉饮汤。
滋肝肾，补气血，和血脉，可用于妇女因气血不足所致的心悸气短，头昏目眩，产后气虚，月经不调以及一切气血虚损症。
20、乌骨母鸡1只，杜仲15克，川断20克，桑寄生20克。将乌母鸡宰杀理净，把杜仲，川断，桑寄生用纱布包放锅内同鸡一起煮至鸡熟，将药取出，鸡加调料食之。
本方可治滑胎(即自然流产三次以上，又称习惯性流产)。这样的病人，从怀孕开始服上方至怀孕三个月停止，有良好的效果。若从未怀孕前开始服用，疗效更佳。
21、乌骨公鸡肉200克，，用米酒和水各半煮熟，乘热食之，亦可加入适量姜、椒、盐等调味而食。
补精益髓，滋肝补肾，可用于肾虚精亏，耳鸣耳聋，阳痿遗精，遗尿等症。
22、乌骨鸡1只，宰杀洗净，切肉成块，用板粟20个去壳，加入料酒、油、盐、香菇、生姜、白糖等调料，熟后空腹食之，对肾虚、腰膝酸软无力、小便频数等症有疗效。
23、乌骨鸡肉200克，杜仲10-15克，山药20克。将杜仲、山药纳于纱布袋中，扎好，用砂锅炖熟，取出药渣，食肉饮汤，分二次服完。补肝肾、强筋骨、健腰腿，治肝肾亏损所致的腰膝酸痛、筋骨无力、两足痿软无力、阳痿、尿频等症。
24、乌骨鸡肉200-300克，仙茅10-12克，金樱子15克。将乌鸡肉洗净切块，与仙茅、金樱子共炖。待鸡肉熟烂后，即可饮汤食鸡肉。炖肉昧不要多放食盐，亦不宜用铁锅。适于补肾壮阳，敛精止遗，对肾阳虚所致的尿频、尿多、阳痿、滑精等有疗效。
25、乌骨母鸡1只，宰杀洗净，将泽泻60克、茯苓60克洗净，黄酒2匙，放入鸡腹内，旺火隔水蒸熟烂，离火，弃药吃鸡，分三天吃完。本方借泽泻利水渗湿，泻热消肿之力，凭乌母鸡补五脏，益气力，壮阳道之功，攻与补兼施，扶正而除水。
对肚硬化久病体虚，又患腹水者有疗效。
26、乌骨鸡肉500克，赤小豆200克。将赤小豆拣去杂质，洗净，鸡肉切块，用砂锅煮鸡肉，煮至豆熟鸡烂，食肉饮汤。补虚健脾利水。用于脾肾以及营养不良所致的水肿。
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