干黄豆有哪些简便的吃法,做起来又
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豆?{?可以替代??酪乳,加入切成小?K的水果如鳳梨、蘋果、哈蜜瓜、?烟壹胺涿郯?颍湃氡渲欣洳蒯嵩俪浴?
烹?老??李秋萍指出,豆?{若加膠?龇壑蠓校偌尤胨⒛ú璺郏谷肽W友e冷藏,即成特殊口味的豆花。
豆?{最大的??點是很容易被腸胃消化、吸收。日本?I養研究所?t主??,喝豆?{?r,一起吃番茄或加進番茄汁拌?颍?榉阎械腻i能促進腸?热樗峋黾樱_到整腸的功效。
此外,台大教授李錦?饕仓赋觯?{的黃豆蛋白中含有寡糖,?ο芰^差的人,具有改善腸?燃?菌的作用。
雖然黃豆有很多好?,但成大醫院營養部主任彭巧珍表示,以未停?前的?...全部
中?说呐D泰ぉざ?{
豆?{?可以替代??酪乳,加入切成小?K的水果如鳳梨、蘋果、哈蜜瓜、?烟壹胺涿郯?颍湃氡渲欣洳蒯嵩俪浴?
烹?老??李秋萍指出,豆?{若加膠?龇壑蠓校偌尤胨⒛ú璺郏谷肽W友e冷藏,即成特殊口味的豆花。
豆?{最大的??點是很容易被腸胃消化、吸收。日本?I養研究所?t主??,喝豆?{?r,一起吃番茄或加進番茄汁拌?颍?榉阎械腻i能促進腸?热樗峋黾樱_到整腸的功效。
此外,台大教授李錦?饕仓赋觯?{的黃豆蛋白中含有寡糖,?ο芰^差的人,具有改善腸?燃?菌的作用。
雖然黃豆有很多好?,但成大醫院營養部主任彭巧珍表示,以未停?前的?D女每天需要600毫克的鈣?碚f,必?食用4。5?K的?鹘y板豆腐,「或是喝2000cc的豆?{,而牛奶只要喝500cc,就能補充足?虻拟}質。
」彭巧珍分析後建議,最好?是?z取一些奶製品。
毛豆是老少咸宜的零嘴
毛豆是黃豆的前身,而且是老少咸宜的「零嘴」。
中華美食交流?f?硎麻L許堂仁說,日本人認?樯钭畲蟮南硎埽褪且贿?看??、聊天,一口接一口的吃毛豆。
日本人最喜?g?⒚孤誀C一下,撒點鹽,用冰?K?氐桌?s,再放入冰箱冷藏後食用,十分清?隹煽凇?
黃豆渣?u身??辄S豆糖
黃豆渣可加顆蛋、香菇、蔥花、紅蘿蔔丁、菠菜等蔬菜一起炒,或是加點味噌磨碎,與香菇、??、蔬菜或排骨同煮。
李秋萍?t是?ⅫS豆渣製作成黃豆糖,是許多小朋友喜?鄣狞c心。
黃豆和黃豆粉配?最佳
台大醫?W院名譽教授董大成每天吃黃豆糙米?。黃豆、糙米比例是一比四,煮前先浸泡過夜,以快?煮,口感較香Q。
夏天?r,?榉乐辜?菌繁殖而發酵、??模?r最好放到冰箱裡。
黃豆粉?t是?ⅫS豆炒熟,磨成粉後即可食用,可以加牛奶、蜂蜜?_泡,或撒在?上,也可以?为?食用。
黃豆芽略燙即吃最好
許堂仁表示,如果要去除黃豆芽的臭腥味,可以用黃豆芽?戆?具^?尚?r以上,不但臭腥味消失,黃豆芽的營養素?t?粼?小?
但是,???顯示,以?崴?0分?,70%的維他命C?魇АR虼耍绻慌鲁粜任肚蚁M@得完整的營養素,最好是略燙一下即吃。
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