黄油，除了用来做糕点，蛋糕之外，还有什么食用方法吗？

    黄油?h虾的做法 原料： 大虾500克，黄油、葱头、青红椒、蒜瓣、胡椒粉、盐、味精、料酒适量。 做法： 1、将黄油、葱头、青红椒、蒜瓣切粒，加入胡椒粉、盐、味精、料酒搅拌均匀 2、大虾洗净去掉沙线，从背部片成腹部相连的片，轻斩几刀以免受热变形。
   3、将拌匀的配料平铺到虾肉上，放入烤箱160?C烤15分钟即可 芝香黄油蛋糕的做法 原料： 低粉200G，黄油100G，白糖150G，2个鸡蛋，酸奶100G，泡打粉10G。   做法： 1、打发黄油 2、加入白糖继续打发 3、打入鸡蛋拌匀 4、加入酸奶拌匀 5、筛入低粉及泡打粉 6、用橡皮刀将面糊拌匀，表面撒些芝麻 7、倒入8寸蛋糕模 8、185度，烤45分钟 黄油焖乳鸽的做法 主料：乳鸽 副料：胡萝卜、洋葱、芹菜 调料：盐、辣酱油 油、黄油、胡椒粉、鸡精、料酒、香叶、淀粉、红葡萄酒 烹制方法： 　1、将洋葱、芹菜、胡萝卜分别切成碎末放入器皿中，加入盐、辣酱油、胡椒粉、鸡精、红葡萄酒，用手抓出汁后，将乳鸽放入腌制半小时； 　2、高压锅中加入黄油，放入腌好的鸽子煸炒至表面变色，加适量开水，放入腌制鸽子的蔬菜和少许香叶，盖上盖子压15分钟； 　3、开盖后先将鸽子取出，锅内汤取出一部分放入炒锅，加入胡椒粉，水淀粉勾芡，放入黄油炒成浓汁淋在鸽子上即可。
     特点：鸽肉鲜嫩，汤汁醇厚。 黄油香菇做法 1、 配料：黄油 香菇切块，大蒜叶子切碎，蒜头切碎 蛤蜊或蛏子,蜗牛或其他带壳海产品也可烫熟去壳 2、 最好用不粘锅，把香菇、蛏子黄油蒜末一起放到锅里小火加热，不必添水，加点盐，香菇会慢慢出水 3、等水份慢慢烤干了 ，调好咸淡加点鸡精出锅 黄油土豆蘑菇汤 原料：土豆一个，蘑菇2个。
    黄油一小块。 做法： 1，先把土豆煮好，扒皮，用勺子碾成粉末状。蘑菇剁碎，待用。 2，将黄油一小块放到炒锅里，加大火化开，将土豆泥放入热油中翻炒。 3，在炒香的土豆泥里加水两碗。
  待水开以后放蘑菇碎粒。 4，慢火炖，大火煮都可以，看自己的时间。 黄油煎红薯 原料： 红薯500克，黄油50克。  蜂蜜50克，熟芝麻15克。 制作方法： 1)将红薯洗净去皮，放开水中煮软捞出，控去水分，切成圆片待用。
   2)在平底锅内放和黄油，熔化后，下入切好的红薯片，煎至两面发黄为止，盛出后放入小盘骨，浇上蜂蜜，撒上熟芝麻即成。 特 点： 味香甜，软烂，营养丰富。 制作关键： 掌握煎红薯的火候，火不要太大，也砂能过小，使红薯煎至两面焦黄，防止煎糊。
     黄油蒜茸虾仁 1。20个虾剥壳，留尾巴那段。洗干净洒小半调羹盐和胡椒粉腌5分钟。 2。黄油在平底锅里烧融，关掉火。加入蒜茸。如果开着火，蒜茸会焦掉就不好了。放30分钟入味。
  这时就很香了。 3。开中火，虾仁放进去，炒到变红再炒1分钟就行了 苏比兹汤 洋葱900克，鸡汤500毫升，黄油60克，西米50克，做好的奶油汤250长官升，豆蔻，盐，胡椒粉各少许 1．洋葱切细末，把鸡肉汤加热 2．在锅内把黄油溶化，加进洋葱和盐，炒成黄色，把米撒入锅中，把热好的汤倒进去，煮25分钟，然后用萝过滤， 3．把做好的奶油汤加热倒在鸡汤中，搅拌均匀，用盐，胡椒粉，豆蔻粉撒匀 柠檬双鱼黄油汁的做法 菜肴配方： 菠菜叶 20g 银鳕鱼 60g 三文鱼60g 柠檬黄油汁20ml 柠檬汁 25g 白葡萄酒 0。
    2ml 白萝卜 5g 胡萝卜 5g 意大利节瓜 5g 百里香 1g 盐 2g 胡椒 1g 柠檬黄油汁制作方法： 白葡萄酒 100ml 小干葱 50g 香叶 1g 黄油 700g 厚奶油 100ml 柠檬汁 50g 奥里根奴 10g 罗勒 5g 龙篙草 5g 意大利芹 5g 盐 5g 胡椒 2g 制作方法： 1、银鳕鱼，三文鱼互相包起，用盐，胡椒，白葡萄酒和柠檬汁，百里香腌渍入味。
     2、菠菜叶先用开水烫一下，后把鱼包起成圆形，蒸15分钟后装盘。 3、淋上柠檬黄油汁，将白萝卜，胡萝卜，意大利节瓜，挖丸作装饰。 西式黄油烤鸡 原料配方 小嫩活鸡1只 黄油150克 精盐15克 胡椒粉5克 胡萝卜丁50克 生菜50克 洋葱25克 土豆条25克 制作方法 1。
    将活鸡宰杀，放血、煺毛、去头，用刀在肚子上割出5厘米长的口子，掏出内脏洗净。 2。将黄油均匀涂抹鸡身，再将精盐和胡椒粉拌匀，遍擦鸡身和腹腔，盛入烤盘中，然后放入胡萝卜丁、土豆条和洋葱(切碎)。
   3。将烤盘放入350℃的烤箱中，烘烤1。5～2小时，出箱后，洒入生菜即成。  烤鸡时应将烤箱门留一小缝，以便水分挥发。若无烤箱，亦可用明火烤熟，胡萝卜丁、土豆条和洋葱炒熟。
   炸黄油鸡排 【分类】 家常西餐 【原料】 鸡脯肉750克，黄油250克，炸土豆丝500克，龙须菜250克，煮菜花250克，煮胡萝卜条250克，面包渣250克，植物油200克，盐15克，胡椒粉少许。
     【调料】 　 【制法】 　 1。净胡萝卜切成5毫米厚、2公分长的方条，用冷水煮熟控去水，用黄油炒透放盐调剂口味。 2。净菜花拆成小朵，用盐水泡l小时左右（杀死幼虫），然后用水煮熟，捞出用冷水浸泡待用。
   3。土豆削皮洗净切成1。5毫米粗的丝，用冷水冲洗去淀粉，然后控干水分。  炸锅内放入植物油（油量多些为好），加热至七、八成时将土豆丝放入锅内，在旺火上炸之，发硬后改微火，并轻轻搅开（防止粘连），直到炸至黄而脆取出，将油控干。
   4。将鸡脯肉在翼关节上部剁断（留上节和鸡脯肉连着），剔净翼骨上节的腱肉成骨把，再取下鸡里脊抽去筋，然后用刀片去鸡脯外层硬皮并将鸡脯肉两面片开成薄片，再用肉拍子拍平，补上鸡里脊，用刀背额砸使肉质松匀，然后抹平。
     5。黄油用刀压软做成月牙形放在鸡脯肉中央，然后用刀挑起鸡肉，将黄油包严，并成月牙形。撒盐、胡椒粉，沾面粉，刷鸡蛋糊，沾鲜面包渣，收齐边缘，用热植物油炸至金黄并熟透取出。
  食用时配炸土豆丝、煮菜花、龙须菜、煮胡萝卜条，骨把上可插一朵纸卷花。　 【特点】 　 肉质松软，外焦内嫩。  　 黄油烙鱼丝 2005-12-27 21:02:26 作者：乐谋 阅读：8次 原料 主料：草鱼丝250克。
   配料：洋葱50克，水发冬菇10克，水发冬笋15克，细姜丝5克，方包片12片约150克，鸡蛋清1个，生粉30克，全蛋糊50克，蒜粒5克。   调料：精盐3克，白胡椒粉1克，料酒10克，黄油50克，色拉油适量。
   制法 （1）将洋葱、水发冬菇、冬笋都改切成细丝，并同姜丝混于一起。 （2）将鱼丝用清水漂洗干净去血水后沥干，用盐、料酒、蛋清、生粉浆好；将方包片切成四周边沿成8厘米长的正方形，于一面抹上少许全蛋糊。
     （3）将全蛋糊及所有丝料、鱼丝拌和一起，再抹蒙在方形方包片上成坯。 （4）锅上火加入色拉油，大火升温至150度左右，后将蒙胚下入油中炸至金黄色滤出改刀，摆成塔形装盘。
   （5）炒锅烧热，炒香黄油加入蒜粒炒香炒黄后淋在面包托上即好。周围可用香菜、刻花点缀。 特点 外酥喷香，内软嫩鲜滑甜润夹杂脆嫩，口感极佳。   黄油可以煎牛排，作一些肉类很香啊！！ 还能制作很多西点都是味道浓郁香呀！另外找了一些作黄油的方子，楼主可以看看参考哦 1、柠檬派 用料： 饼底：250克细面粉 柠檬派的奶油馅： 3只鸡蛋 125克黄油 3只鲜柠檬(榨取汁留用) 70克白糖 3汤匙鲜奶油 1只鸡蛋 50克黄油 做法： 第一步骤，首先把黄油从冰箱取出软化，用一个大碗把量好的面粉，糖，黄油，鸡蛋放在一起揉成均匀的面，铺开赶成一张必考盆稍大的饼，把烤盘边的饼面小心用手捻紧，用叉子在饼上刺洞眼让其透气，不然饼底彭涨裂破。
     接着把烤盆的饼放进预先热好的烤箱烤15分钟。 第二步骤，便是把鸡蛋，奶油，柠檬汁，黄油加在一起打均云，倒进烤好的饼里放在烤箱，再烤三十分钟即成。 2、三明治 材料：切片面包，三明治火腿，鸡蛋，黄油 做法：1，将鸡蛋煎成薄饼，待用 2，将切片面包的边去掉，并取同样大小的火腿两片 3，在面包上涂上适量黄油 4，摆放顺序：面包+火腿+面包+鸡蛋饼+火腿（也可不要）+面包 5，然后将其对角切成三角状，用保鲜膜包好，放入冰箱 吃的时候，放在微波炉里稍微热一下，让黄油的味道充分的渗透到面包里面。
    根据个人的口味，也可夹些蔬菜！ 3、什锦土豆泥 ★原料：土豆、黄瓜、胡萝卜、玉米粒、沙拉酱、少许黄油。 ★做法： 把土豆去皮洗净，切成小块，放入锅内，加入适量的水煮烂，捞出盛入碗中用汤匙把土豆捣成泥状，待用。
   把黄瓜、胡萝卜洗净切成薄片，再和洗干净的玉米粒一起放锅内煮熟捞出。   加在土豆泥中一起搅拌，同时加入沙拉酱、少许黄油一起继续搅拌匀盛小盘即可。 ★特色：别看它做起来简单，营养却十分丰富，味道也一点不比餐厅卖的逊色。
  此土豆泥可谓色美、味好，并含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、钾及维生素A、B、C等多种营养素。 4、香蟹 原料：肉蟹或膏蟹若干，黄油 做法：将螃蟹放入沸水中焯一下，取出将其拆壳分块；将植物油放入锅中烧至七成熟，然后将切好的螃蟹放入锅中过油起锅；将黄油放入锅中烧至七、八成熟时，放入蒜末、少许姜末、少许干红椒，煸香后将蟹重倒入锅中，加盐、少许料酒，起锅即可。
     螃蟹微辣却又有黄油的清香，蟹膏肥美，蟹肉香甜。 5、洋葱饼 用料 100克(4 oz)粗面粉 2。5毫升 (1/2 level tsp) 盐 25克 (1oz) 黄油 50克 (2oz)麦馥来麦片 5毫升(1 level tsp) 糖 60毫升 (4 tbsps) 热过的牛奶 调味品 25克黄油 做法： 筛细面粉，并撒入盐，放入黄油搅拌，拌入麦片，和进发酵粉、糖和温牛奶放在温热的地方10分钟起泡。
    在面粉和麦片的混合物中加入定量的打成糊的鸡蛋，并做成软面团，轻揉至光滑有弹性，用涂油的聚已稀膜盖住直到发成两倍大小，再揉搓成圆圈，做成23厘米长的饼环，盖住在发成两倍大小。
   6、好吃油葱 材料：洋葱一个、青椒2个、一罐意面原味酱（家乐福有售，别的有卖国外食品的地方应该都有）、黑胡椒、红酒（红葡萄酒也成）、肉末、西红柿、鸡精、意面（成袋装的，很便宜，5块到7块，够4个人吃）、黄油 做法：把黄油放到铁锅里，融化，量和平时炒肉的时候差不多。
    然后把肉放进去炒，变色后放洋葱和青椒，都切成小块的，炒出香味后放西红柿一起炒，然后放原味酱，多放点，直到完全边成红色了。然后。。。 7、做蛋糕，抹在烤面包片上，做奶油磨姑汤，西餐用得较多，可参考西餐做法。
  但黄油热量很高，不宜多吃。 8、油脂有保鲜期，注意“哈喇”了就不要吃了。  烤面包抹黄油真是太香了，只要你不怕油；做罗宋汤，用黄油煸炒洋葱、土豆、洋白菜、番茄酱都可以，味道要浓得多。
  意大利通心粉除了加奶酪也可再加黄油煸炒一些蔬菜，总之你只要做西餐很快就吃完了。 9、咖喱牛肉饭 首先把牛肉切成块，烧一锅开水，等水开后把牛肉放入稍煮，等肉全变白后捞出，把黄油放入炒锅化开，放入咖喱粉一代（味好美）就行，炒一会在放洋葱丁炒出香味后放肉再炒，放少量的酱油，再放足量水炖，大约两个小时，肉烂了就好，加盐和糖少许。
     还没完，在把土豆切成块煮熟后，放到牛肉锅和牛肉一起在煮20分钟，等水耗下去成粘稠状，最后在放入洋葱丁就好了。（解释一下为什么要先吧土豆煮熟，因为要把生的土豆放如牛肉锅里，如水不是很多了容易粘锅，要是水还挺多的可以把土豆直接放到锅里） 蒸一锅米饭，把牛肉浇上，非常美味，我经常做的，试试吧，如喜欢还可放点胡罗卜块 9、还有2个最简单的，也是我最爱吃的： 1，把老玉米煮熟，拿出来趁热在黄油快上轱庐一圈，然后撒点盐，比肯德鸡卖的好吃 2。
    做土都泥，几个大土豆去皮放锅里株，煮到差不多了很软的时候，把水倒掉，放一块黄油，一些牛奶（我一般放半杯多）然后捣成土豆泥，很香的啊 10、简单的： 把面粉加两个鸡蛋和适量牛奶和成稀糊，加糖、少许泡打粉搅匀。
   平底锅微热，加黄油化开，倒面糊均匀铺开煎至金黄翻面，也金黄即可。  奶香浓郁，美味可口。既可作早点，又可休闲加餐。还可直接用黄油来煎馒头片，蘸蜂蜜。中西合壁，既简单又方便。
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    黄油，蒙古语称“希日陶苏”，其味道独特纯香，含有丰富的营养物质，是牧民招待宾客的佳品。黄油可以从奶皮子里提，可以从白油中提，也可以从鲜奶凝结出的油皮中提取。 若从奶皮子中提取，则要在奶皮子攒多以后，经过一夏天晾干，然后将其放入锅中煮，慢慢搅动，渐渐地就可以看见锅中分离出上下两层：上层黄色，下层白色，黄色的油脂便是黄油了。
    白色的叫酸油。若从白油中提取，则要将白油倒入锅中加热来炼取。将白油倒入锅中，用温火慢慢熬炼，用勺频频翻动，当水汽没有了，色泽呈微黄时，即制成。为防止炼得过火会带有煳味，在炼的过程中要加入一把阿木苏（什锦粥）一起炼，其目的就是为了吸取白油中的水分。
  炼过的阿木苏称为黄油渣。  由于其油性大，酸度浓，可加茶饮用。若从鲜奶凝结出的油皮中提取，首先还是要用刚挤的鲜奶中撇出浮在上面的油层，然后倒进锅里，用温火加热同时搅动。待烧开后，黄油便会浮出，渣滓下沉，将黄油撇出，剩下的也是黄油渣，不过这种黄油渣非常的酸。
   黄油营养极为丰富，是奶食品之冠，因为五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黄油，足见其珍贵。  为食用方便，牧民常把黄油装在器皿或牛羊胃囊内。黄油具有增添热力、延年益寿之功能。
  寒冬季节人畜受寒冻僵时，常用罐饮黄油茶、黄油酒来解救。时至八月，人们把黄油装进羊小肚子将其保存起来，待食用时开启，由于不与空气接触，所以一尘不染，依然是新鲜滋润、绵甜可口。 奶制品烹出美味生活： 黄油、奶油、奶酪，同是奶制品，却有着截然不同的口味。
    黄油略感油腻却是面包的最佳伴侣，奶油是宝贝们钟爱的甜食蛋糕中必不可少的主料，奶酪也正以飓风般的速度风靡全中国。它们究竟有何区别？口味、营养、制作又是否相同呢？看看本期我们这位妈咪推荐给大家的——用这些奶制品烹调出的不同风味的美食吧。
   奶油汤、奶油三文鱼 用料： 甜玉米粒、蘑菇、鲜奶油、盐 奶油汤做法： 1。  将蘑菇切片。 2。甜玉米粒及蘑菇放入水中煮开。
   3。加入适量鲜奶油和盐，注意一边搅拌一边加，直到汤色浓稠即可。 美味三明治 秋游轻便餐——美味三明治 特点： 火鸡是常见的三明治原料，可加黑胡椒调味。
   烹调心得： ◎如果将法棍面包换成全麦口味，提供更多的纤维素，营养指数就更高了。   ◎三明治做好后若不能及时食用，最好用锡纸包起来，可保持其鲜美程度。
   ◎不适宜涂抹过量的果酱或黄油，因为涂抹食品中会含有较多卡路里。最好 加入些腌泡过的食物。尤其是些菜泥或新鲜的菜叶。 盛宴美味餐——红酒芝士炒鸡球 用料： 鸡腿肉600g、蒜茸1茶匙(5g)、葱末1茶匙(5g)、奶酪1片、青椒1个、洋葱半个、黑胡椒碎1茶匙(5g)、红酒1茶匙(5ml)、黄油1小块、香菜适量、盐1茶匙(5g) 做法： 1。
    鸡肉洗净抹干水，切成2cm的丁。洋葱、青红辣椒切成丁。芝士切丝。鸡丁加料酒腌15分钟，放入开水中氽烫至将熟捞起。 2。锅内放入黄油，爆香黑胡椒碎、蒜茸、葱末，下鸡肉略炒数下，再放入红酒，加入芝士、洋葱、青椒及红辣椒炒匀。
   奶品之冠——黄油 黄油营养极为丰富，是奶食品之冠，因为五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黄油，足见其珍贵。  黄油具有增添热力、延年益寿之功能。 食用方法 自古牧民在寒冬季节人畜受寒冻僵时，常用罐饮黄油茶、黄油酒来解救。
  现在黄油是早餐包上必不可少的原料，与果酱搭配风味绝佳。 高脂美味的奶油 奶油比鲜牛奶含的脂肪高出许多倍。奶油因脂肪高，是一种高热能的食品，维生素A的含量也相应的多，但奶油含的蛋白质、乳糖、矿物质、钙、磷等则相应的较少。
     食用方法 市售的鲜奶油一般有两种，一种是淡奶油，含脂肪比鲜牛奶的脂肪多5倍，常用它加在咖啡、红茶等饮料以及西餐红菜汤里，也用于制作巧克力糖、西式糕点及冰激凌等食品的制作。
  另外还有一种更浓的奶油，用打蛋器将它打松，可以在蛋糕上挤成奶油花。 “黄金”奶酪 每公斤奶酪制品浓缩了10公斤牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的营养成分；独特的发酵工艺，使蛋白质的吸收率达到了96%-98%，被誉为乳品中的“黄金”；对青少年生长发育，中老年改善体质，提高身体耐力，增进健康有极大的益处。
     食用方法 如今奶酪的种类和食用方法越来越丰富。除了制作西式菜肴，奶酪还可以切成小块，配上红酒直接食用，也可加在馒头、面包、饼干、汉堡包里一起吃，或与色拉、面条拌食。
  奶酪因为它浓郁的奶香，能给很多食物增添风味，可以制作非常多的菜肴，试试您就知道了。   。

国外吃龙虾的时候都是沾黄油的

用黄油来炸一些面点,也很香哦

黄油做的土豆椰汁胡萝卜闷鸡杂菜烩，味道很棒的！大家一定要试试！