心肌缺血严重吗应该多吃些什么

    你好

心肌缺血是冠心病的一个类型 饮食方面注意如下

冠心病的饮食治疗 TOP
　　 (1) 控制总热量，维持正常的体重。糖在总热量中的比例应控制在60%?70%。
  
宜多吃些粗粮，以增加复杂的糖类、纤维素、维生素的含量。单糖及双糖等应适当
控制，尤其是高脂血症和肥胖者更应注意。   
　　(2) 限制脂肪。脂肪的摄入应限制在总热量的30%以下，以植物脂肪为主。
  适
当的吃些瘦肉、家禽、鱼类。据流行病学调查资料表明，欧美人冠心病发病率高，
而亚洲的日本人冠心病的发病率低。我国的舟山渔民和北极的爱斯基摩人几乎不患
冠心病。欧美人平均每日吃鱼20克，日本人每日吃鱼100克，舟山和爱斯基摩人每
日吃鱼300克～400克。
    科学家们研究发现，海鱼的脂肪中含有多不饱和脂肪酸，它
能够影响人体脂质代谢，降低血清胆固醇和血清甘油三酯以及低密度脂蛋白和极低
密度脂蛋白，从而保护心血管，预防冠心病。
  由此可见，多吃海鱼有益于冠心病的
防治。膳食中应控制胆固醇的摄入，胆固醇的摄入量每天应少于300毫克，一个鸡
蛋中的胆固醇接近于300毫克，当患有冠心病时，应控制鸡蛋的摄入，应每日半个
鸡蛋或每两日一个鸡蛋。
    不可一日吃数个鸡蛋。要限制动物的内脏、脑等。 
　　(3) 适量的蛋白质。蛋白质是维持心脏必需的营养物质，能够增强抵抗力，但
摄入过多的蛋白质对冠心病不利。因蛋白质不易消化，能够加快新陈代谢，增加心
脏的负担。
  有学者观察，过多的摄入动物蛋白，反而会增加冠心病的发病率。  所以
蛋白质应适量。每日食物中蛋白质的含量以每公斤体重不超过1克为宜，应选用牛
奶、酸奶、鱼类和豆制品，对防治冠心病有利。
   
　　(4) 饮食宜清淡、低盐。对合并高血压者尤为重要，食盐的摄入量每天控制在
5克以下。可随季节活动量适当增减。例如：夏季出汗较多，户外活动多，可适当
增加盐的摄入量。  冬季时，出汗少，活动量相应减少，应控制盐的摄入。
   
　　(5) 要多吃一些保护性食品。如洋葱、大蒜、紫花、苜蓿、木耳、海带、香
菇、紫菜等。研究人员发现大蒜和洋葱含有精油，这是防治动脉粥样硬化的有效成
份。精油是一种含硫化合物的混合物，主要是烯丙基二硫化物和二烯丙二硫化物。
    
如果按每公斤体重1克的标准吃生大蒜，或者每公斤体重2克的标准吃生洋葱，就可
以起到预防冠心病的作用。适量饮茶可防治冠心病。茶叶具有抗凝血和促进纤维蛋
白溶解的作用。
  茶叶中的茶多酚，可改善微血管壁的渗透性，能有效的增强心肌和
血管壁的弹性和抵抗力，减轻动脉粥样硬化的程度。  茶叶中的咖啡因和茶碱，可直
接兴奋心脏，扩张冠状动脉，增强心肌功能。
   
　　(6) 供给充足的维生素、无机盐和微量元素。膳食中应注意多吃含镁、铬、
锌、钙、硒元素的食品。含镁丰富的食品有小米、玉米、豆类及豆制品、枸杞、桂
圆等。镁可以影响血脂代谢和血栓形成，促进纤维蛋白溶解，抑制凝血或对血小板
起稳定作用，防止血小板凝聚。
    含铬丰富的食品，如酵母、牛肉、肝、全谷类、干
酪、红糖等。铬能够增加胆固醇的分解和排泄。动物实验证明，微量铬可以预防动
脉粥样硬化的形成，降低胆固醇。含锌较多的食品有肉、牡蛎、蛋、奶。
  科学家认
为锌铜比值可影响血清胆固醇的含量。含钙丰富的食品有奶类、豆制品，海产品如
虾皮等，近年的研究表明，膳食中的钙含量增加，可预防高血压及高脂膳食引起的
高胆固醇血症。  当增加镁的摄入时，上述症状可得到缓解，甚至消除。
  提高人们在
钙的摄入量时，也就增加镁的摄入量。含硒较多的食物有牡蛎、鲜贝、虾皮、海
虾、巴鱼等。补硒能够抗动脉粥样硬化、降低全血粘度、血浆粘度，增加冠脉血流
量，减少心肌的损伤程度。多吃蔬菜和水果有益于心脏。
    蔬菜和水果是人类饮食
中不可缺少的食物，含有丰富的维生素C、无机盐、纤维素和果胶。凡绿色蔬菜或
黄色蔬果中含有较多的胡萝卜素，它具有抗氧化的作用，维生素C能够影响心肌代
谢，增加血管韧性，使血管弹性增加，大剂量维生素C可使胆固醇氧化为胆酸而排
出体外。
  猕猴桃、柑桔、柠檬和紫皮茄子含有丰富维生素C，应多吃含维生素C较多
的食品。   
　　(7) 忌烟酒和高脂肪、高胆固醇食物。冠心病患者应当戒烟，减少饮酒量，当
合并高脂血症时，应避免饮酒。
  并应忌用或少用全脂乳、奶油、蛋黄、肥猪肉、肥
羊肉、肥牛肉、肝、内脏、黄油、猪油、牛油、羊油、椰子油。 

　　●冠心病的食物选择 TOP 
冠心病病人在日常饮食中还应注意选择以下具有降低血脂、血压和胆固醇作用的食
物。
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　　(1) 燕麦：含蛋白质15%、脂肪9%，且富含亚油酸、燕麦胶和可溶性纤维，常
食可降低胆固醇，可使过高血糖下降。 
　　(2) 玉米：玉米具有抗血管硬化的作用，脂肪中亚油酸含量高达60%以上，还
有卵磷脂和维生素E等，具有降低血清胆固醇，防治高血压，动脉硬化、防止脑细
胞衰退的作用，有助于血管舒张，维持心脏的正常功能。
    
　　 (3) 荞麦：荞麦中含有芦丁、叶绿素、苦味素、荞麦碱以及黄酮物质。芦丁
具有降血脂降血压的作用，黄酮类物质可以加强和调节心肌功能，增加冠脉的血流
量，防止心律失常等作用。
   
　　(4) 大豆和花生：大豆及豆制品含有皂草碱的纤维素，具有减少体内胆固醇的
作用。  花生含有多种氨基酸和不饱和脂肪酸，经常食用，可防止冠脉硬化。 
　　(5) 洋葱：洋葱含有刺激溶纤维蛋白活性成份，能够扩张血管，降低外周血管
和心脏冠状动脉的阻力，能够对抗体内几茶酚胺等升压物质以及促进钠盐排泄等作
用。
  实验证明，冠心病患者每日可食用100克洋葱，其降低血脂作用较好。   
　　(6) 生姜：生姜中主要含有姜油，姜油中的有效成份是油树脂和胆酸螯合物，
能够阻止胆固醇的吸收，并增加胆固醇的排泄。
  生姜中的姜醇、姜烯、姜油萜、姜
酚等，可促进血液循环。 
　　(7) 大蒜：大蒜中含有大蒜精油，精油中含有硫化合物的混合物，对血脂过高
有明显的降脂作用，大蒜还具解毒功能，每日食用大有好处，除消炎解毒外，还有
预防癌症的功能。
    
　　(8) 甘薯：甘薯含有丰富的糖类，维生素C和胡萝卜素，可提供大量的粘多糖
和胶原物质，这类物质能够有效的维持人体动脉血管的弹性，保持关节腔的润滑，
防止肾脏结缔组织萎缩。
  常吃甘薯能够防止脂肪沉着，动脉硬化等。 
　　(9) 茄子：茄子含有丰富的维生素，紫色茄子还含有维生素PP。  常吃茄子可以
防止胆固醇升高，茄子纤维中含有皂草碱，可增加微血管的弹性。
   
　　(10) 胡萝卜：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和多种营养素，实验证明可增加冠
状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素合成，因此而具有降血压、强心等效能。 
　　(11) 芹菜：芹菜主要含有挥发油，甘露醇等，具有降压、镇静、健胃、利尿
等作用。
    
　　(12) 韭菜：韭菜含有丰富的纤维素，挥发性精油和含硫化合物，能够促进肠
蠕动，减少胆固醇的吸收，具有降血脂的作用。 
　　(13) 菇类和食用菌：蘑菇等食用菌富含蛋白，低脂肪，不含胆固醇，具有明
显的降脂降压作用。
  黑木耳能够防止血栓形成，防止动脉硬化和冠心病。   
　　(14) 藻类：海带、紫菜、海蜇、石花菜等，均含有丰富的矿物质和多种维生
素，尤其是褐藻酸盐类具有降压作用；淀粉类的硫酸酯具有降脂功能。
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　　(15) 山楂：山楂含有三萜类黄酮类、金丝桃碱等成份，具有降低血清胆固醇、
降压作用，又有扩张血管，促进气管纤毛运动、排痰平喘功能。   
　　(16) 茶叶：经常饮茶能够加强毛细血管韧性，促进甲状腺功能，降低血清胆
固醇浓度，调整胆固醇与磷脂比值等，能够防治动脉硬化，增强心脏收缩，加快心
率，改善心肌功能。
   

　　●冠心病一日食谱举例 TOP 
　　早餐：牛奶（维生素AD鲜牛奶250毫升、白糖5克）火腿肠（火腿肠50克），炝
拌小菜（胡萝卜75克、芹菜25克） 
　　加餐：水果1个（鸭梨200克） 
　　午餐：红烧鱼（草鱼100克），香菇油菜（香菇50克、油菜150克），馒头（标
准粉125克） 
　　晚餐：砂锅（豆腐100克，瘦猪肉50克，海米10克，白菜200克、粉丝15克），
米饭（大米100克） 
　　全日烹调用油30克，盐6克。
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　　以上食谱含热能20602千卡（8600千焦耳）。 

●冠心病食疗方 TOP 
（1）韭白粥：韭白30克，粳米100克。韭白洗净，粳米淘净。韭白、粳米放入锅
内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至米烂成粥。
  每日两次，早、晚餐
食用。   
（2）玉米粉粥：玉米粉50克，粳米100克。粳米洗净，玉米粉放入大碗内，加冷水
调稀。粳米放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至米九成熟，将玉
米粉糊倒入，边倒边搅，继续用文火煮至玉米烂成粥。
  每日两次，早、晚餐食用。 
（3）木耳烧豆腐：黑木耳15克，豆腐60克，葱、蒜各15克，花椒1克，辣椒3克，
菜油适量。  将锅烧热，下菜油，烧至六成热时，下豆腐，煮十几分钟，再下木耳翻
炒，最后下辣椒、花椒、葱、蒜等调料，炒匀即成。
  (4) 芹菜红枣汤：芹菜根5个，
红枣10个，水煎服，食枣饮汤。每日2次。 
(5) 山楂玉面粥：红山楂5个，去核切碎，用蜂蜜1匙调匀，加在玉米面粥中服食。  
每日服1～2次。
   
(6) 海带粥：水发海带25克，与粳米同煮粥，加盐、味精、麻油适量，调味服食。
每日早晨服食。 
(7) 菊花山楂饮：菊花、生山楂各15～20克，水煎或开水冲浸，每日1剂，代茶饮
用。
   
(8) 柠檬玉面粥：柠檬1个，切成片，用蜂蜜3匙渍透，每次5片，加入玉米面粥内
服食。  每日服2次。 
(9) 海藻黄豆汤：昆布、海藻各30克，黄豆150～200克，煮汤后加适量调味品服
食，适用于冠心病并高脂血症、高血压者食用。
   
(10)大蒜粥： 紫皮蒜30克，置沸水中煮1分钟后捞出蒜瓣，再将粳米100克煮粥，
待粥煮好后，将蒜再放入粥中略煮。  可早晚食用。 


 
 
 
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