请教干煸豆角的做法?谢谢

    干煸豆角、 原料： 豆角（一斤）、猪肉（三两）、榨菜粒、虾米、葱粒（各一汤匙）、姜茸（一茶匙）、酒（一汤匙）、调味料：盐（1／4茶匙）、糖（一茶匙）、生抽（半汤匙）、麻油（半茶匙）、清水（半杯）。
   制作过程： 一、猪肉洗净剁碎，虾米浸软切碎。 二、豆角撕去筋，洗净滴干水分。  放入油中炸片刻盛起，滴去油份。 三、烧热锅，下油两汤匙爆香姜茸，放入猪肉、虾米及榨菜炒片刻，加入豆角，加酒，再加入调味料，改中火至汁收干，洒上葱粒翻匀即可上碟。
   干煸就是你炒菜的时候要比炒别的菜多放一些油，最好油刚盖过菜，千万不能放水，让菜在油里煎熟，快熟的时候要翻多几下，以防焦了，就好了。  你还可以做干煸长豆角等。 “干煸”是四川风味的主要烹调方法。
  还有干煸冬笋,干煸牛肉丝,,干煸四季豆,干煸肉丝,干煸胡萝卜丝,干煸鳝鱼丝,干煸田鸡腿,干煸蘑菇,干煸豇豆,干煸藕条,干煸鱿鱼丝,干煸辣子鸡,干煸冬笋,干煸苦瓜丝等等。 干煸豆角 ·配料: 四季豆500克，绞肉300克，虾米25克，榨菜末20克，葱末、酱油、姜末各5克，糖7克，精盐10克，香油、醋各3克，味精1克，水、油各50克。
     ·操　　作: 参考做法一： 1、四季豆摘除两面三刀头及筋，洗净沥干待用，虾米泡软剁两下； 2、锅中放入油，热后放入四季豆炸黄，再取出把油沥干； 3、油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻，最后倒入炸过的四季豆干煸出香味，并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋，继续翻炒至汁干即可。
     参考做法二： 将豆角切成两厘米的段，蒜苗切成稍长的段备用。将油烧至八成热，下豆角煎炸，感觉表面已炸至干脆，盛如漏盆将油漏除。将漏出的油加少量入锅，烧至四五成热放入辣椒煎，出香味后下蒜苗，而后将豆角加入翻炒。
  豆角熟后加盐炒匀即可出锅。 干煸豆角 材料：四季豆、肉沫、花椒、辣椒、盐、味精、葱蒜沫等 做法： 1、四季豆洗净，扯去筋丝，掰成4-5厘米的段。   2、坐锅，烧水，将豆角投入沸水里稍煮片刻后取出沥干水分。
   3、锅内放油，七成热时将豆角放入油锅保持中火炸。 4、等煸的干瘪又起泡的时候，把火调大，大火再炸15秒中，逼出多余的油份。 5、锅中留适量的油，将辣椒、花椒放入炒香。 6、放入葱蒜沫炒香后放入肉沫继续翻炒。
     7、再加入炸好并沥干油的四季豆，煸炒一分钟，加适量盐、味精，翻炒一会就可以出锅装盘了。
     干煸豆角 原料：豆角，瘦肉馅，葱，姜，蒜，酱油，鸡精 、红干辣椒块 要点提示：尽量掰成长短差不多的段，这样炒出来会非常好看 把豆角在盐水中泡一会，去除扁豆表面的残留农药 油不要放太多 豆角在入锅之前要把水沥干，防止蹦油 豆角炒到6、7成熟时，盛出来放在一旁待用 再在锅中放一些油，把葱、姜、蒜、红辣椒块放进去翻炒 炒出香味后，把肉末倒进锅里一起炒 炒到肉末变色了，加入一些酱油 豆角入锅之后要开大火爆炒 直到把酱油汁都收了，再加入鸡精提味 。

    方法１ 【原料】 四季豆500克，绞肉300克，虾米25克，榨菜末20克，葱末、酱油、姜末各5克，糖7克，精盐10克，香油、醋各3克，味精1克，水、油各50克。 【制作过程】 1、四季豆摘除两面三刀头及筋，洗净沥干待用，虾米泡软剁两下； 2、锅中放入油，热后放入四季豆炸黄，再取出把油沥干； 3、油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻，最后倒入炸过的四季豆干煸出香味，并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋，继续翻炒至汁干即可。
     　　　　　　　方法２ 配料：刀豆角半斤，辣椒适量，蒜苗两根，盐少许 制作：将豆角切成两厘米的段，蒜苗切成稍长的段备用。 将油烧至八成热，下豆角煎炸，感觉表面已炸至干脆，盛如漏盆将油漏除。
   将漏出的油加少量入锅，烧至四五成热放入辣椒煎，出香味后下蒜苗，而后将豆角加入翻炒。   豆角熟后加盐炒匀即可出锅。 　　　　　　　方法３ 【原料】 豆角500克，绞肉300克，虾米25克，榨菜末20克，葱末、酱油、姜末各5克，糖7克，精盐10克，香油、醋各3克，味精1克，水、油各50克。
   【制作过程】 1、豆角摘除两面三刀头及筋，洗净沥干待用，虾米泡软剁两下； 2、锅中放入油，热后放入豆角炸黄，再取出把油沥干； 3、油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻，最后倒入炸过的豆角干煸出香味，并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋，继续翻炒至汁干即可。
     做法二： 配料：豆角半斤，辣椒适量，蒜苗两根，盐少许 制作：将豆角切成两厘米的段，蒜苗切成稍长的段备用。 将油烧至八成热，下豆角煎炸，感觉表面已炸至干脆，盛如漏盆将油漏除。
   将漏出的油加少量入锅，烧至四五成热放入辣椒煎，出香味后下蒜苗，而后将豆角加入翻炒。   豆角熟后加盐炒匀即可出锅。 　　　　　　方法４ 主料:豆角:500克 配料:花椒20克 干辣椒20克 姜切丝少许 调料:食盐 做法:豆角掰成大约一寸长,干辣椒切段。
   开大火炒锅内倒入菜油,油温升高倒入豆角姜丝翻炒,变色放入花椒。干辣椒不停翻炒(停下来会把豆角炒成黑色有失雅观)待快成熟时放入食盐(根据自己口味)翻炒均匀起锅盛盘。   　　　　　　　方法５ 原料： 　　四季豆（一斤）、猪肉（三两）、榨菜粒、虾米、葱粒（各一汤匙）、姜茸（一茶匙）、酒（一汤匙）、调味料：盐（１／４茶匙）、糖（一茶匙）、生抽（半汤匙）、麻油（半茶匙）、清水（半杯）。
   　　制作过程： 　　一、猪肉洗净剁碎，虾米浸软切碎。   　　二、四季豆撕去筋，洗净滴干水分。放入油中炸片刻盛起，滴去油份。 　　三、烧热锅，下油两汤匙爆香姜茸，放入猪肉、虾米及榨菜炒片刻，加入四季豆，加酒，再加入调味料，改中火至汁收干，洒上葱粒翻匀即可上碟。
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