搜索
搜索
外边买的烤鸭看上去不错，可吃起来不放心，请问，内行在家如何用微波炉作烤鸭呢？
"我有一个最简单的烤鸡方法， 就是把酱油，糖，番茄酱，少量白葡萄酒，少量盐，胡椒粉，蒜粉搅拌均匀， 然后涂到鸡身上，鸡肚子里面可以放几片姜， 然后放进烤箱小火烤大概40到50分钟， 中间可以翻几次面
"我有一个最简单的烤鸡方法， 就是把酱油，糖，番茄酱，少量白葡萄酒，少量盐，胡椒粉，蒜粉搅拌均匀， 然后涂到鸡身上，鸡肚子里面可以放几片姜， 然后放进烤箱小火烤大概40到50分钟， 中间可以翻几次面 收起
做法一 主料：鸭子（要挑那种皮下脂肪厚厚的填鸭，我用的是处理干净后两公斤重的冻鸭子，切了半只来烤） 腌料：盐1小匙 淋汁：开水半杯，蜂蜜1大匙...全部
做法一
主料：鸭子（要挑那种皮下脂肪厚厚的填鸭，我用的是处理干净后两公斤重的冻鸭子，切了半只来烤）
腌料：盐1小匙
淋汁：开水半杯，蜂蜜1大匙，白醋1小匙，料酒1大匙搅匀
做法：
1、用1小匙盐将鸭子内外抹遍，腌上半天；
2、煮开一大锅水，用绳子吊起鸭子，一手提鸭子，一手拿大勺，反复舀起开水烫遍鸭身；（如果是整只的鸭子，需要用竹签将刀口封住，绳子吊在鸭头或鸭翅上，先淋刀口，防止漏气；我是烤的半只，就谈不上什么漏不漏气的了，我就干脆提着鸭腿烫了）
3、把淋汁浇在鸭身上，吊在阴凉通风处24小时；
4、在翅尖，腿骨的地方包上锡纸，把鸭子放在烤架上，下面接一个放有热水的大烤盘；（烤鸭会出好多油，不用烤盘接住的话收拾起来就惨了）?
5、烤箱开到180℃烘烤40分钟左右，中间刷2次蜂蜜水，需要随时注意烤鸭的成色，在颜色过深的地方盖上锡纸，直到整个鸭子都达到满意的颜色；
6、取出后用快刀斜着片下鸭肉，每片都要有鸭皮跟鸭肉。
做法二
1。用热水把鸭子内外洗烫洁净，
2。用布或纸巾把鸭子内外差干，
3。在鸭子内外先涂上可乐（有糖，皮易焦黄）后，再涂上酒一层，任何酒皆可，好有创意啊。
我先浇了一遍可乐，怕不够，又用纸巾浸透可乐，抹了一遍。同法用纸巾抹了酒，以防把可乐给浇没了。
4。挂干（挂24个小时，或用电扇猛吹胸背各半小时，使鸭皮干燥如鼓面，易脆）。
5。放入烤箱，用375度火力，正反各烤半小时（实际为总共1个半小时左右，视鸭子大小)，见到鸭皮焦黄离肉，即可用刀片下，以薄饼夹葱酱而大饱口福了。
。收起
加载中...
