家里有一点玉米粉,不是碾的很碎成粉状的那种,有点粗糙,不知道该怎么吃?
不是碾的很碎成粉状的那种有点粗糙,在东北叫苞米茬子,用来熬粥,做的话就像熬米粥一样,慢火熬出来很香的,吃的时间再来一小碟咸菜丝。
不是碾的很碎成粉状的那种有点粗糙,在东北叫苞米茬子,用来熬粥,做的话就像熬米粥一样,慢火熬出来很香的,吃的时间再来一小碟咸菜丝。收起
1。玉米粥:锅里放入两人吃的水量,烧开,用另一碗放入两人吃的玉米粉,再放入盖过玉米粉的凉水搅匀,倒入烧开的水中搅拌,待再次将水烧开后,温火再煮3-2分钟即可以吃了。稠稀咸甜以自...全部
1。玉米粥:锅里放入两人吃的水量,烧开,用另一碗放入两人吃的玉米粉,再放入盖过玉米粉的凉水搅匀,倒入烧开的水中搅拌,待再次将水烧开后,温火再煮3-2分钟即可以吃了。稠稀咸甜以自己的口味来定。北方也称其为玉米糊糊。
2。窝头:一碗玉米粉,掺如三分之一的小麦粉,活起来,软硬以自己的口感而定,不能太软,站不起来了,不能太硬,散架了。先用手托起作成馒头状,再用另一只手的拇指从底部掏成一个窝,放入笼屉上,烧开水蒸15-20分钟即可。收起
玉米漏鱼 将玉米粉均匀洒入开水锅中,边洒边搅拌,使玉米成稠糊状,准备一盆凉水,将烧好的玉米糊舀入漏勺内,漏勺放在凉水盆上,一群群金黄色的小鱼就在盆里游弋。 做好各类浇头,舀入玉米漏鱼,即可...全部
玉米漏鱼 将玉米粉均匀洒入开水锅中,边洒边搅拌,使玉米成稠糊状,准备一盆凉水,将烧好的玉米糊舀入漏勺内,漏勺放在凉水盆上,一群群金黄色的小鱼就在盆里游弋。 做好各类浇头,舀入玉米漏鱼,即可食用。浇头可随自己的口味制作。收起
不知道你是不是有点水准的专业煮妇,如果不是,楼上的回答对你就太麻烦。我告诉你一个最最简单的吃法:煮牛奶玉米粥。 方法:先将玉米粉放在大碗里用温水中...全部
不知道你是不是有点水准的专业煮妇,如果不是,楼上的回答对你就太麻烦。我告诉你一个最最简单的吃法:煮牛奶玉米粥。
方法:先将玉米粉放在大碗里用温水中泡上。同时把粥锅里放上冷水烧开后,将玉米粉倒入沸用中,注意要用勺搅拌免得沉在锅底糊了。
调小火和煮大米粥一样,等玉米粉熟了,将牛奶倒入锅中,有奶香飘出来即可。 如果一次中不完,建议牛奶入锅后煮沸。
如果不喜欢牛奶的味道可以不放牛奶。放一点枸杞,红的黄的好看又营养。
简单吧?
注意,玉米粉熟了后会膨胀,一次不要放太多,不然粥会很稠。收起
楼上的说的真详细,还有一种做法是我们南方的常见做法:在玉米粉中再加入面粉,象揉面一样至软硬适中,然后切成条状的年糕,据说吃了对胃不好的人有好处.还有一种加入面粉后不是揉,而是不断的按同一个方向搅和,不...全部
楼上的说的真详细,还有一种做法是我们南方的常见做法:在玉米粉中再加入面粉,象揉面一样至软硬适中,然后切成条状的年糕,据说吃了对胃不好的人有好处.还有一种加入面粉后不是揉,而是不断的按同一个方向搅和,不要太稀,然后用筷子沿碗边划成各种形状,象下面一样吃,很鲜美的哦收起
玉米粉常被用作布丁等食品的凝固剂。市面一般的现成布丁预拌材料(pudding mixes)都含有玉米粉。利用双层蒸锅(double boiler),以牛...全部
玉米粉常被用作布丁等食品的凝固剂。市面一般的现成布丁预拌材料(pudding mixes)都含有玉米粉。利用双层蒸锅(double boiler),以牛奶、砂糖、玉米粉和增香剂等配料就可轻易制作出简单的玉米粉布丁。
玉米粉也在中国菜和法国菜里被用作增稠剂。
除此之外玉米粉还有多种吃法。
【吃法】
◆甜沫
☆主要材料:
·小米面和玉米粉
·花生米、粉条、豇豆、五香豆腐干和菠菜
☆准备工作:
·把小米面和玉米面调成糊;把花生米、豇豆煮熟;菠菜洗干净;五香豆腐干切成丁;粉条用水发好。
☆ 制作方法:
·起一口大锅,锅内放水,烧沸后放入精盐、八角等五香料。
·稍煮后捞出香料,再放入五香豆腐干、菠菜和粉条,等水沸腾后,立即倒入玉米糊,一边倒一边搅拌。
·再加盖煮10分钟,开锅后,加入煮熟的花生米和豇豆,再来点麻油。
·可以根据个人口味,另外加入海带丝、虾皮等,吃的时候最好撒上一点胡椒粉
◆磐安玉米饼
☆ 制作方法:
·取玉米粉若干,放在灶上隔水蒸20分钟后备用。
·然后取一个锅放水,水和玉米粉的比例为1∶1,把水烧开后,一边慢慢倒入蒸好的玉米粉,一边迅速搅 拌,需要注意的是,这时候要用小火,防止锅里的东西烧糊。
·之后,把锅里的面团倒在砧板上,趁热揉,一直揉到有韧劲才行。
·然后取一小块,搓圆,再用手掌压平。
·把平底锅烧热,将这一个个圆饼放进锅里,洒几滴水,盖上锅盖,用中火烧两分钟就可以了。
饼出锅后,在饼上面放点霉干菜,或是涂点豆腐乳,味道会更加好!
◆甜食
☆ 制作方法:
·取100克玉米粉,再加10克淀粉、白糖、芝麻、蜂蜜和山核桃粉,一起用开水搅拌,把面团搓成一个个圆饼形,放进油锅炸就可以了。
北方人称玉米粉为“玉米面”,她说,玉米面除了做糊糊外,还可以用来做一种叫“甜沫”的点心,这个点心名叫甜沫,吃起来,却一点也不甜。
做“甜沫”,主要材料有小米面和玉米粉,辅料有花生米、粉条、豇豆、五香豆腐干和菠菜。
准备工作包括:把小米面和玉米面调成糊;把花生米、豇豆煮熟;菠菜洗干净;五香豆腐干切成丁;粉条用水发好。
然后就能正式开始做“甜沫”了,起一个大锅,锅内放水,烧沸后放入精盐、八角等五香料。
稍煮后捞出香料,再放入五香豆腐干、菠菜和粉条,等水沸腾后,立即倒入玉米糊,一边倒一边搅拌。再加盖煮10分钟,开锅后,加入煮熟的花生米和豇豆,再来点麻油,就可以了。甜沫”可以根据个人口味,另外加入海带丝、虾皮等,吃的时候最好撒上一点胡椒粉,有点咸,有点辣,就着一根油条,真是一顿美味早餐哦
磐安玉米饼
先取玉米粉若干,放在灶上隔水蒸20分钟后备用。
然后取一个锅放水,水和玉米粉的比例为1∶1,把水烧开后,一边慢慢倒入蒸好的玉米粉,一边迅速搅拌,需要注意的是,这时候要用小火,防止锅里的东西烧糊。
之后,把锅里的面团倒在砧板上,趁热揉,一直揉到有韧劲才行。
然后取一小块,搓圆,再用手掌压平。把平底锅烧热,将这一个个圆饼放进锅里,洒几滴水,盖上锅盖,用中火烧两分钟就可以了。
饼出锅后,在饼上面放点霉干菜,或是涂点豆腐乳,味道会更加好!
考虑到以上两种吃法,味道全是咸的,喜欢甜食的朋友可以取100克玉米粉,再加10克淀粉、白糖、芝麻、蜂蜜和山核桃粉,一起用开水搅拌,把面团搓成一个个圆饼形,放进油锅炸就可以了。
玉米粉粥
[所需材料]
玉米粉100克, 大米粥适量。
[烹饪过程]
将玉米粉加适量冷水调和,待大米粥煮沸后加入玉米粉同煮,高火15分钟即可。
玉米粉面膜
材料:
玉米粉1大匙、麦粉1大匙、橄榄油1大匙。
做法:
先将玉米粉、麦粉加适量的水搅拌成糊,再加入橄榄油调成泥状即可。
功效:
可淡化肌肤斑点,一星期敷2~3次,每次10~20分钟。 如有斑点,也可以针对局部斑点每天敷用,效果极佳。
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